Chefs Marleen en Jeroen Brouwer van Noor ontwikkelden samen met de ijsmakers van Room een bijzonder roomijs van rabarber met rozemarijn.

Wie als horecaondernemer nog nooit een winterterras heeft opgebouwd, moet nú toeslaan. 

Het Italiaanse restaurant Vino&Friends in Maastricht is overgenomen door Noir Label Group van Hans Paul Nieskens en Lucas de Beaumont, bekend van de horecazaken Noon en Complex in Maastricht en Mijnstreek in Heerlen.

Just Eat Takeaway.com is in Zwitserland gestart met een pilot voor autonome bezorgrobots.

Dat een keuken van een horecaonderneming niet altijd inpandig hoeft te zijn, bewijst Terras Top 100-winnaar De Troubadour uit Hardenberg.

Het Nederlandse leidingwater bevat van nature kalk. In de ene regio is dat slechts een beetje, in de andere regio een boel. Dan spreken we van hard water. Schadelijk voor de gezondheid is kalk niet, maar het is wel slecht voor de professionele vaatwasmachine.

Eigenaren Sven Sallaerts en Joseph de Jong gaan hun visrestaurant Pesca in Amsterdam na tien jaar verbouwen. Het vlaggenschip van de Pescagroep sluit vanaf eind augustus vijf dagen de deuren voor een korte renovatie.

Family Heemskerk krijgt nieuwe gezichten: de broers Michael en John nemen het eethuis over en zetten hiermee een volgende stap in hun horecacarrière.

Het internationale burgerconcept Hans im Glück opent in Den Haag de tweede Nederlandse vestiging.

Chef-kok Nigel Eccles verruilt het met een Michelinster bekroonde Restaurant Daalder in Amsterdam voor Michelinster restaurant Ratatouille Food & Wine in Haarlem.

Aan het Rotterdamse Stadhuisplein is de bekende uitgaanslocatie Après Skihut van Chiel Jongejan na een intensieve verbouwing sinds maart 2025 weer open. Alles is nieuw: van meubilair en bar tot dj-gondel en een grote keuken op de bovenverdieping. 'De ziel is bewaard gebleven: de sfeer van een Oostenrijkse berghut.'

Bram Smit en Graeme Koopman openen in twee jaar negen vestigingen van Le Smash. Hoofdrolspeler is de smashburger, die in slechts twee varianten wordt aangeboden. Mede dankzij TikTok is het een enorm succes en lijkt internationale groei een kwestie van tijd.

Horecapersoneel zag de afgelopen tien jaar opvallend sterke loonstijgingen. Maar schijn bedriegt.

De rechtbank Amsterdam heeft geoordeeld dat het ontslag op staande voet van een restaurantmanager van Kim's So in Amsterdam ongeldig is.

Salsa Shop groeit gestaag. De Mexicaanse fastfoodketen breidt verder uit en opende 11 augustus een nieuwe locatie op station Rotterdam Centraal.

Per 1 september 2025 heeft Kasteel Montfoort een nieuwe eigenaar: Robin van der Straten (31) neemt de sleutel over van Geke Ekelschot.

Bosma Horeca Groep heeft per 14 augustus Landgoed Ekenstein overgenomen van de familie Pels.

Marco van der Wijngaard (33), voorheen keukenchef van Michelinrestaurant 't Amsterdammertje*, is de nieuwe eigenaar van sterrestaurant De Gieser Wildeman*.