Boomsma Vlierbessen is een likeur met ten minste 25 procent puur vlierbessensap. Aan de likeur worden geen kunstmatige kleur- en smaak-stoffen of conserveringsmiddelen toegevoegd.

De horeca is een kapitaalintensieve sector. Een investering van €800 tot €1.000 per vierkante meter is niet ongebruikelijk en met een gemiddeld vloeroppervlakte van 300m² komt dit al snel op een investering van €300.000.

Eetpaleis 't Vosje aan de Raadhuisstraat in Rosmalen heeft het terras een upgrade gegeven. Vooral de variatie in meubilair en materialen is opvallend.

Kwalitaria handelt in strijd met de Nederlandse Reclame Code. Dat zegt de Reclame Code Commissie na een klacht over de slogan 'op weg naar 100 procent duurzaamheid'.

Op 1 juli a.s. opent LBG Hotels haar zesde hotelconcept aan de Sint Maartenslaan 11 te Maastricht: The Green Elephant Hostels. Dit zesde concept is weer anders dan de vorige vijf.

De zogeheten BaanBorrel slaat aan. Horecaondernemers in het noorden kwamen afgelopen maart samen met potentiële werknemers. Tijdens deze middag konden beide partijen aftasten of er een onderlinge klik is. Dat wordt 20 mei herhaalt en een dag later kan er nader kennis gemaakt worden tijdens de Nationale Horecadag.

In de eerste tussenstand van de Terras Top 100 Publieksprijs gaat Huize Bloem uit Lieren aan kop, gevolgd door Brasa uit Purmerend en restaurant Wollegras uit Weiteveen. Alle terrassen die meedoen aan de Terras Top 100 2019, dingen mee naar de Publieksprijs en kunnen hun gasten nog tot dinsdag 11 juni laten stemmen.

Stichting Ik Kook Bewust en de Academie voor Gastronomie van Peter Klosse gaan samenwerken op gebied van horeca-opleidingen. In september 2019 start er een nieuwe opleiding voor (aanstaande) chef-koks.

Een jaar van voorbereiding om vier dagen te kunnen knallen. Lianne Overgoor is als hoofd Horeca verantwoordelijk voor de catering op het grootste festival van Nederland, de Zwarte Cross in Lichtenvoorde. Eind juli komen ruim 200.000 mensen voor dé combinatie van pret, cross, theater en muziek. 

Diep in de bossen van West-Ethiopië ligt de bakermat van een grondstof die de wereld draaiend houdt: koffie. Nog altijd herbergen de wilde koffiebossen van Ethiopië de grootste diversiteit in variëteiten, en staat hier ook de oudste koffieboom ter wereld.

In veel restaurants was gastentype 'fabrieksdirecteur' vroeger koning met zijn voorliefde voor mooie bourgognes en luxe diners. Hij betaalde met gemak honderden euro's. Daarmee financierde hij ook de service en de goede zorgen voor alle andere gasten in de zaak.

Bierbrouwer Grolsch heeft in 2018 nieuwe stappen gezet richting zijn ambitie in 2025 een volledig CO2-neutrale brouwerij te worden. De brouwer bracht als eerste ter wereld een krat op de markt vervaardigd van 100% gerecycled consumenten plastic en startte met het gebruik van circulaire drinkbekers op festivals.

Rotterdam heeft er een luxe frietzaak bij. Frites Unique is geïnspireerd door de haute fritures in Nederland, maar heeft in vergelijking een opvallend breed friet- en snackassortiment.

Op 8 en 9 mei vindt in de RAI Amsterdam de editie van de Independent Hotelshow plaats Tijdens de show zijn circa 120 gespecialiseerde exposanten aanwezig uit de hotelwereld. Vijf redenen om naar de beurs te gaan.

Bij  restaurant Rozey aan de Rotterdamse Wijnhaven kunnen gasten terecht voor vegetarische en veganistische gerechten voor een vast bedrag. Dat betekent all inclusive voor €32,50 waarbij je onbeperkt kunt bestellen, inclusief drankjes.

Ondernemers Edwin den Hartog en Ruben de Hoog gaan Hollandse friet bakken in China. In juni openen ze Royal Patat in Shanghai, een kleine frietspeciaalzaak op een druk punt in de stad. Het doel is om in de toekomst meerdere vestigingen te openen.

Gasten kiezen steeds vaker voor alcoholvrij bier omdat ze het lekker vinden. Alcoholvrije bieren zijn de terrasdranken bij uitstek, licht, smaakvol en een alternatief voor wie wel bier wil, maar geen alcohol. Maar niet alleen gezondheid is leidend voor de keuze voor 'geen alcohol'. Smaak speelt een steeds grotere rol. Dat is te zien aan de opmars van andere bieren dan alleen pils zonder alcohol. Waar eerst alleen pils, radlers en een enkel witbier het alcoholvrije landschap domineerde, komen nu ook weizen, amber en IPA in versies van 0.0.

Buurtbewoners keken wel even op van de nieuwe cafetaria die 2 mei de deuren opende in Lochem. Lotte en Jeffrey Gerritsen hebben de voormalige cafetaria Leo's omgetoverd tot een compleet nieuwe zaak.