Ondernemers Edwin den Hartog en Ruben de Hoog gaan Hollandse friet bakken in China. In juni openen ze Royal Patat in Shanghai, een kleine frietspeciaalzaak op een druk punt in de stad. Het doel is om in de toekomst meerdere vestigingen te openen.

Gasten kiezen steeds vaker voor alcoholvrij bier omdat ze het lekker vinden. Alcoholvrije bieren zijn de terrasdranken bij uitstek, licht, smaakvol en een alternatief voor wie wel bier wil, maar geen alcohol. Maar niet alleen gezondheid is leidend voor de keuze voor 'geen alcohol'. Smaak speelt een steeds grotere rol. Dat is te zien aan de opmars van andere bieren dan alleen pils zonder alcohol. Waar eerst alleen pils, radlers en een enkel witbier het alcoholvrije landschap domineerde, komen nu ook weizen, amber en IPA in versies van 0.0.

Buurtbewoners keken wel even op van de nieuwe cafetaria die 2 mei de deuren opende in Lochem. Lotte en Jeffrey Gerritsen hebben de voormalige cafetaria Leo's omgetoverd tot een compleet nieuwe zaak.

Het vooraanstaande technologiebedrijf ging op zoek naar 'de ultieme foodbeleving' en kwam terecht bij het relatief jonge bedrijfshoreca-concept We Canteen. 'We waren vanaf het begin al erg enthousiast over het concept. Nu we begonnen zijn, blijkt alles wat beloofd werd, ook echt waarheid te zijn geworden.'

BUNK Utrecht opent 20 juni 2019 haar deuren. Dit hotel is de eerste vestiging van de nieuwe hotelgroep BUNK Hotels. Het hotel is een plek waar wereldgasten uit de wijk en stadsmensen van ver elkaar kunnen ontmoeten. Een platform waar lokale kunstenaars toegang krijgen tot een breed publiek.

Tot 2050 mogen we nog koken op gas. Daarna mag alleen nog gekookt worden op duurzame installaties. De overheid wil hiermee de CO2-uitstoot verminderen. Gasloos koken, wat betekent dat in de praktijk?

Caffe Esprit aan het Spui in Amsterdam gaat de deuren sluiten. Eind augustus vertrekt het gelijknamige kledingmerk uit het imposante pand en neemt daarbij noodgedwongen het lunchcafé met zich mee. Exploitant Michel Pais is van plan er een nieuw concept te starten.

Deze maand opent een nieuw concept haar deuren aan de Kaatstraat in Utrecht: FIG - Food & Gym Bar. Een restaurant én sportschool ineen.

Kazerne Hotel en restaurant Benz in Eindhoven, onderdeel van Kazerne Home of Design, openden in maart de deuren. In het hotel slapen en ontwaken gasten tussen het werk van topdesigners. De kapstok, het bedlampje, de dekens en de stoel waarop de gast ontbijt: het maakt allemaal onderdeel uit van een expositie.

Nitro coffee is steeds breder beschikbaar, inmiddels zijn kant-en-klare tapjes beschikbaar voor de dikromige koffievariant. Maar er kleven risico's aan drankjes die bereid zijn met stikstof, zo waarschuwt het Britse onderzoeksbureau GlobalData.

Het blijft mij verbazen hoe verschillend de perceptie, ofwel 'beleving', is van wijn en bier - door gewone, normale mensen. Natuurlijk schreeuwen biergekkies zoals ik moord en brand als Fransen weer met hun voeten in nog te vergisten druivensap staan te ploeteren.

Eetwinkel Polly heeft de komende twee maanden een Braziliaans frietje als special. Het gerecht heet BFF (Brazilian Fast Food) en wordt gemaakt met ossenhaas en veel verse kruiden. 'Echt gruwelijk lekker.'

De 13e vestiging van Burgerme gaat op 2 mei open in Venlo. Het is een A-locatie in het centrum van de stad, met veel zitplaatsen en een bezorgservice.

De Ajax-hamburger van Brasserie Van Dam heeft niet alleen Ajax geluk gebracht, maar zorgde ook voor een goede omzet. De hamburger was op de dag van de wedstrijd helemaal uitverkocht.

In de bekendste musea in Den Haag wordt de publiekscatering verzorgd door MuseumCatering. Het bedrijf heeft zich succesvol gespecialiseerd in deze niche. 5 jaar geleden kwam het label CateringMeesters erbij.

Chef Bobby Rust die vorige week vertrok bij Noble Kitchen van Edwin Kats gaat aan de slag bij Vespucci van de initiatiefnemers van Restaurant Daghap. Het restaurant werkt op uitnodiging en biedt de mogelijkheid een viergangendiner met nieuwe smaakcombinaties te proeven in ongedwongen en levendige sfeer.

Voor het pand van Gare du Sud in Utrecht passeerden meerdere ideeën de revue. Nu is de kogel door de kerk. Vanaf mei heropent Gare du Sud als 'Carrousel', een pop-up restaurant met wisselend concept, eigenaar en keukenteam.

Ralf Lambie heeft een naar eigen zeggen 'sociaal tafelkleed' ontworpen, genaamd 'Samen'. De speciale zak in het tafelkleed blokkeert signalen, waardoor gasten smartphone-vrij kunnen dineren.