Peter Harkema heeft besloten om op zijn 65e verjaardag - in september 2019 - afscheid te nemen van Château Neercanne. Sinds augustus 1984 is hij directeur-gastheer op het Château. Oostwegel Collection gaat de komende maanden op zoek naar een opvolger.
All-in horecabedrijf Preston Palace uit Almelo biedt nieuwe en bestaande medewerkers vanaf medio september 2019 gratis diplomagerichte scholing aan. Door de nauwe samenwerking van Preston Palace met het ROC van Twente wordt werken en leren onder één dak bij elkaar gebracht.
Sligro Food Group neemt de aandelen van Wheere BV over. Daarmee wordt Sligro eigenaar van levensmiddelengroothandel De Kweker, Vroegop AGF en transportbedrijf LAJ Duncker.
Hotelier Edwin van der Meijde deelt zijn ervaringen en meningen over hotellerie in columns en blogs. Deze keer over boutique hotels.
HMSHost vervangt alle 29 vestigingen van de Broodzaak door het nieuwe concept Treck. Vorig jaar nam HMSHost de Broodzaak-formule over van de NS. Treck is het grootste eigen merk van HMSHost in Nederland.
Na Veghel, Eerde en Eindhoven opent Pieperz op 26 mei de vierde vestiging. De frietzaak wordt gerund door Suellen Groenenberg en focust naast friet onder meer op ambachtelijke Hollandse limonade.
Alle 29 vestigingen van de Broodzaak op NS-stations worden omgezet in het nieuwe concept Treck. Dat maakt eigenaar HMSHost bekend, dat de stationsformule vorig jaar overnam van de NS. Treck is het grootste eigen merk van HMSHost in Nederland.
Sligro Food Group neemt exploitatiemaatschappij Wheere over. Onderdeel hiervan zijn de activiteiten van Vroegop Ruhe & Co B.V., bestaande uit levensmiddelengroothandel De Kweker, Vroegop AGF en transportbedrijf L.A.J. Duncker.
Nadat begin 2017 commotie ontstond toen The Student Hotel aankondigde een vestiging te willen openen bij het Utrechtse Centraal Station en de plannen even op een laag pitje werden gezet, komt de hotelorganisatie nu met nieuwe plannen voor een The Student Hotel in Utrecht.
Strandzuid in Amsterdam - achter de Rai - gaat dit seizoen werken met een bestel-app waarmee gasten zelf bestellingen kunnen plaatsen. De keuze van Strandzuid is gevallen op de app Jamezz. Diverse locaties van Fletcher werken hier ook mee, evenals de Boterlap.
Sinds maandag 6 mei verkoopt Albert Heijn restaurantdeals van Heerlijk.nl. Een driegangenmenu bij de deelnemende restaurants kost 28,50 euro. Restaurants met een Michelinster vragen een toeslag van 10 euro per ster voor de restaurantticket
Maandag 6 mei 2019 treedt Henk Jan Burgers in dienst bij LBG Hotels voor het nieuwste concept van de hotelgroep dat in het najaar van 2019 geopend wordt: Hotel Mariënhage Eindhoven.
De trefwoorden stressbestendig en hoge werkdruk domineren de online horeca vacatures. In 46% van de vacatures voor koks en in 34% van de vacatures voor bedieningsmedewerkers worden stress gerelateerde termen vermeld.
In opdracht van The Independent Hotel Show is afgelopen april onderzoek uitgevoerd naar hoe de branche kijkt naar boekingssites en OTA's (online travel agencies). Over het algemeen worden de OTA's gezien als belangrijk onderdeel van de marketingmix, maar zijn er vooral ergernissen over de hoogte van de commissies.
Horecajournalist en tekstschrijver Bianca Roemaat brengt in juni 2019 het inspiratieboek Wat maak je me nu?! uit. Dit is een warm pleidooi voor de menukaart als communicatiemiddel tussen gast en gastvrouw/heer.
Boomsma Vlierbessen is een likeur met ten minste 25 procent puur vlierbessensap. Aan de likeur worden geen kunstmatige kleur- en smaak-stoffen of conserveringsmiddelen toegevoegd.
De horeca is een kapitaalintensieve sector. Een investering van €800 tot €1.000 per vierkante meter is niet ongebruikelijk en met een gemiddeld vloeroppervlakte van 300m² komt dit al snel op een investering van €300.000.
Eetpaleis 't Vosje aan de Raadhuisstraat in Rosmalen heeft het terras een upgrade gegeven. Vooral de variatie in meubilair en materialen is opvallend.
