De ambitie van Jack Bean is dat er zo weinig mogelijk wordt verspild. Jack Bean wil óók niet het zoveelste veganistische restaurant zijn. Plantaardige favorieten zoals avocado's, cashewnoten en jack fruit staan niet op de kaart. 'Met een reden', zo vertelt Pepijn Schmeink.
Yoghurt Barn opent medio juni op Schiphol Plaza. De winkel biedt reizigers biologische yoghurt en toppings aan. Volgens de oprichter speelt de keten in op de groeiende vraag naar gezondere producten op ieder moment van de dag.
The Seafood Shop in Amsterdam komt in actie tegen de gemeente, die zegt dat de winkel moet sluiten omdat het een fastfoodrestaurant zou zijn. Er is een crowdfundingsactie gestart om de juridische kosten te dekken.
Het Frituurfestival dat dit jaar voor de vierde keer wordt georganiseerd, moet de komende jaren uitgroeien tot een groter evenement. Dat is althans het doel voor organisator Jornt Weersing.
The Seafood Shop aan de Leidsestraat in Amsterdam moet de deuren sluiten. De gemeente is van mening dat de winkel een verkapt 'fastfoodrestaurant' is, omdat er eten voor directe consumptie wordt verstrekt.
Chef Bobby Rust is weg bij Noble Kitchen van Edwin Kats. Noble Kitchen is het tweede restaurant van Kats en ligt naast de golfbaan in Croimvoirt. Kats is ook eigenaar van sterrestaurant Noble in Den Bosch.
In mei opent het eerste Zusje-restaurant in Zeeland. De Zeeuwse primeur is voor Zusje Terneuzen. Landelijk is het de 25ste locatie van de restaurantketen.
Parc Broekhuizen opent haar deuren voor het gastronomisch evenement Chefs at the Parc. Vier dagen lang zijn 's werelds meest vooraanstaande chefs - in totaal goed voor 50 Michelinsterren - te gast op het historische landgoed in Leersum. 'Dit wordt ongekend', aldus een enthousiaste Jacob Jan Boerma tegenover Misset Horeca.
Zoldering gaat voor hospitality van een hoog niveau in een toegankelijke en betaalbare variant. Met achtergronden van de eigenaren bij de Librije, Ciel Bleu en het Waldorf Astoria zit het met de kwaliteit wel snor.
Het theemerk Blacktail tea is een selectie van luxe theesoorten. Alle afkomstig van exclusieve, vaak verborgen, kleinschalige plantages die soms maar 100 kilo thee per jaar produceren. Met deze bijzondere theesoorten zijn onderscheidende theecocktails te maken. Hierbij twee recepten voor theecocktails.
Sergio Herman gaat een nieuw restaurant openen in het Zeeuws-Vlaamse Retranchement, nabij Sluis. Een privérestaurant waar hij een keer of acht per maand gaat koken. 'Niet meer elke dag, dat heb ik gehad'.
Van melkboer tot één van de grootste schoolcateraars in het land. Dat is in een notendop de geschiedenis van Van Leeuwen Catering uit Leidschendam. Met Marco Van Stappershoef aan het roer heeft het bedrijf forse groeiplannen. 'Groei is niet het belangrijkste doel. Kwaliteit leveren wel.'
Heineken heeft in de eerste drie maanden van het jaar meer bier aan de man gebracht. De biergigant uit Amsterdam deed goede zaken over de grens. In Nederland waren de verkopen stabiel.
De Koepelgevangenis Arnhem wordt hotel. In het complex komen een hotel, horeca en woningen. De vastgoedeigenaren die in 2018 het complex kochten, gaan voor de horeca en het hotel de samenwerking aan met EHM Group. Het hotel moet eind 2021 open.
Friterie Par Hasard opent op donderdag 25 april een nieuwe locatie in Alkmaar. De vestiging wordt gerund door Xander Poort, die Par Hasard op de Pier in Scheveningen op de kaart heeft gezet.
Een explosief dat volgens getuigen rond 02.30 in de nacht van dinsdag op woensdag werd neergelegd bij Hotel Zaandijk in Zaandijk heeft de houten gevel van het pand ontzet. Er vielen geen gewonden, de hotelgasten zijn ondergebracht bij andere hotels in de omgeving.
Andrew McKechnie gaat de Britten aan de Hollandse friet brengen. Op vakantie in Utrecht bestelde de Engelsman vier jaar geleden de 'beste friet van de wereld'. De vertegenwoordiger voelde aan dat die thuis kans van slagen had. In februari opende hij z'n eerste 'Dutch style' Chip'd in Chester.
Snackkoerier 2019 editie 4
