Consumenten geven meer geld uit in fastfoodrestaurants die sfeervoller zijn ingericht. Dat was tot nu toe de aanname, maar is nu ook aangetoond door middel van onderzoek.

Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 8 2019.

Temper, een soort online marktplaats voor freelancers in de horeca, gaat vanaf eind april 2019 een aansprakelijkheidsverzekering aanbieden. Flexwerkers kunnen er voor kiezen deze per shift van bijvoorbeeld vier uur, af te sluiten. Het tarief bedraagt 30 tot 50 eurocent per uur.

Een terrasafscheiding voor de horeca moet flexibel, functioneel en duurzaam zijn. Terrasafscheidingen worden toegepast om het verblijf op het terras te veraangenamen, maar ook om intieme ruimtes te creëren. We vroegen leveranciers naar noviteiten op de markt.

Nel Schellekens, voormalig eigenaresse van Restaurant De Gulle Waard in Winterswijk, gaat later dit jaar weer koken voor gasten. In juni opent Het Keunenhuis. Schellekens staat bekend als een verspillingsvrije chef-kok.

Charlotte Helmonds, Robin Durieux en Maxim Joosen hebben een liefde voor het strand en de zee. In een strandtent in Hoek van Holland werd het plan gesmeed om gezamenlijk een strandzaak te runnen. Geen gewone, maar eentje zonder gebruik van plastic. Het werd PLSTK Café.

Koks in de zorg beschikken niet altijd over genoeg kennis van ingrediënten om de beste maaltijd voor een patiënt te bereiden. Daarom hebben Stichting Eten+Welzijn en Fresh Retail de handen ineen geslagen en zijn gestart met het programma De Veldkeuken, waarbij chefs op ontdekkingsreis gaan naar beter eten in de zorg.

Henk de Vries - oprichter en eigenaar van The Bulldog, heeft zijn imperium uitgebreid. Er zit n ook een Bulldog café op Aruba.

Voor het eerst in het 38-jarig bestaan van de Tour Culinair zal het Tour Culinair Weekend op 22, 23 en 24 juni georganiseerd worden door drie studenten van de Hotel Management School Maastricht.

Een nieuwe zaak kan een ondernemer een boost geven. Laurens Tenbergen van Het Pelkhuisje werd gedwongen naar een andere locatie te verhuizen. 'Ik schrok flink van de mededeling dat het huurcontract werd beëindigd. Uiteindelijk was het dé kans om het nog één keer echt goed te doen.'

Burger King opent op 30 april de 62e vestiging van Nederland. Het restaurant in Goes is bijzonder te noemen vanwege de vele primeurs.

Leveranciers spelen weer goed in op de vraag naar frisse zomerdrankjes voor op het terras. Van bier tot wijn, van ijsthee tot frisdrank, van gezond, fris en alcoholvrij tot in de mix. Hierbij een greep uit het aanbod zomerdrankjes 2019.

Voor Misset Catering interviewden we chef-kok Jurriaan Momberg. Hij verbindt mensen door middel van eten. Hij organiseert iedere maandagavond Havendiners in een oud Amsterdams tramstation. Er is plaats voor zo'n 120 gasten. De gasten zijn afkomstig uit alle windstreken van de wereld.

The Harbour Club, met vestigingen in Amsterdam, Rotterdam en Vinkeveen, heeft een unieke propositie. The Harbour Club begon zijn leven in 2008 met de opening van The Harbour Club Scheveningen. In de volgende negen jaar openden nog vier locaties: Rotterdam, Amsterdam Oost, Amsterdam Zuid en Vinkeveen.

Iedere maandagavond wordt een oud Amsterdams tramstation een kleurrijk restaurant. Aan lange tafels neemt een bont gezelschap plaats. Vluchtelingen uit de hele wereld naast tientallen Amsterdammers. 'Eten verbindt', vat caterchef Jurriaan Momberg de kern van de Havendiners samen.

De kelder onder Dudok in Rotterdam kwam beschikbaar en direct sloegen Floris van der Sluis en Quinton Stanford-Smyth van 1NUL8 toe. Vandal is een mix tussen club en restaurant, genoemd naar de stijl van inrichting van zwart chic met street art. Het dark shine interieur geeft de zaak een mondiale uitstraling. 

Joey de Kruijf, general manager en Maître bij Central Park in Voorburg, is geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meestergastheer. Binnenkort wordt Joey als 44ste SVH Meestergastheer geïnaugureerd. 

De vijfde editie van de Dutch Beer Challenge heeft 76 winnaars opgeleverd in 23 categorieën. De meeste medailles waren dit jaar voor Jopen, Hertog Jan, Uiltje Brewing Company. In totaal stuurde 70 brouwerijen 441 bieren in.