Meisjes van de Wijn is gestart met een nieuw concept waarin ze horecazaken, cateraars en evenementenlocaties van incourante voorraad af helpen. Dit om bij te dragen aan de zero-waste trend.
Vandaag vierde Restaurant Château Neercanne het lidmaatschap van Relais & Châteaux met een exclusieve perslunch. Met deze lunch werd tevens het geheel vernieuwde restaurant officieel ingewijd.
AccorHotel presenteert een volledig nieuw interieurdesign voor de Ibis hotels. Daarbij zijn drie interieurconcepten en vier f&b concepten ontwikkeld. Gemene deler: hedendaags, warm, open en aantrekkelijk voor iedereen: zowel hotelgasten als omwonenden van Ibis nieuwe stijl.
Marnix Benschop (ex Fat Duck en Ivy) staat vanaf woensdag 6 februari aan het roer van veganistisch restaurant Dumbo. Benschop zette eerder de Biergarten, The Suicide Club en Ayla op de kaart, en liep stage bij sterrenrestaurants NoMA in Kopenhagen.
De inschrijving voor de voorrondes van de prestigieuze kookwedstrijd Bocuse d'Or Nederland is geopend. Maximaal tien kandidaten gaan de strijdt met elkaar aan tijdens de voorronde; de Nederlandse finale is in september 2019 op de beurs Gastvrij Rotterdam.
AccorHotels moderniseert haar grootste merk, Ibis, grondig. In alle 1200 hotels van dit label wereldwijd verdwijnt de receptiebalie, er zijn drie hedendaagse designconcepten voor gemeenschappelijke ruimtes en kamers, en middels partnerships met Sony Music en Spotify gaat muziek een nadrukkelijke rol spelen binnen Ibis.
Uitbater van skihallen SnowWorld breidt uit naar zeven locaties. Het bedrijf achter de skihallen in onder meer Landgraaf en Zoetermeer neemt branchegenoot SIS Leisure Group over, waardoor ook de skihallen in Rucphen en Terneuzen en een indoor-skydive in Roosendaal aan het lijstje met vestigingen worden toegevoegd.
Restaurant Cucina del Mondo in Heerlen opent in mei 2019 de deuren als restaurant Graffiti. Huidig eigenaar van Cucina del Mondo, Servais Tielman, blijft verbonden aan het restaurant als culinair adviseur. Vanaf april zal hij er fysiek niet meer aanwezig zijn. Tielman heeft tweesterrenrestaurant Beluga in Maastricht overgenomen. In de maanden juli en augustus staan Tielman en Hans van Wolde, huidig chef-kok bij Beluga, nog samen in de keuken van het restaurant in Maastricht.
Lieke Weerdenburg, f&b manager van Van der Valk Hotel Uden-Veghel, is uitgeroepen tot de F&B Professional of the Year 2019. Ze liet medefinalisten Tim Maathuis (Conservatorium Hotel Amsterdam) en Caroline van den Hoogen (Van der Valk Hoorn) achter zich.
Ashwin de Folter nam als 25 jarige franchisenemer een bestaand Spare Rib Express bezorgrestaurant in Tilburg over. Drie jaar later is hij de franchisenemer met de meeste bezorgrestaurants.
Beachclub Degreez in het Limburgse Panheel trof donderdagmorgen een wel heel onverwachte gast. Bij het openen van de koelcel trof het personeel een man aan in de ijskoude ruimte waar hij de hele nacht had doorgebracht. Het is onduidelijk hoe hij in de koelcel terecht was gekomen en wat hij daar deed.
Voor de vierde editie van het pop-in restaurant, een pop-up in je eigen zaak, kiest Kom Eten in Hoogmade een nieuwe aanpak.Met een grote smoker op het terras en drie BBQ's in de keuken, kan chef-kok Kenneth losbranden in Kenny's Smokehouse.
Vondel Hotels heeft maandag 21 januari 2019 de deuren geopend van het nieuwe Hotel Pontsteiger in de Houthavens in Amsterdam. Het viersterren design hotel telt 25 kamers. Het hotel is gevestigd op de begane grond van het moderne state-of-the-art gebouw 'Pontsteiger'. Binnenkijken kan hier.
Bib Gourmand restaurant Het Oude Politiebureau in Ede gaat de deuren sluiten. Na een complete restyling heropent het pand aan de Breelaan begin van de zomer als Moeke Ede.
Swinkels Family Brewers neemt Brouwerij De Molen uit Bodegraven helemaal over. De brouwerij was al sinds 2016 voor 35 procent eigendom van de Lieshoutse brouwer, maar vanaf nu is dat dus helemaal het geval. 'Nu focussen wij ons weer op wat we het liefste doen: onderscheidend en goed bier brouwen op onze voorwaarden.'
Onlangs was te lezen in De Telegraaf dat de geloofwaardigheid van de vakbond ter discussie staat. Immers, zo schreef de krant: 'in deze tijden van minimale cao- loonstijgingen kan je als medewerker maar beter zelf voor vakbondje spelen, want dat zet tenminste zoden aan de dijk.' Hoe zit dat met de horeca-cao?
Peko Peko, Japans voor 'knorrende maag', is Sodexo's nieuwste pop-up concept dat draait om ramen, een authentiek Japans noedelgerecht.
Met de opening van Stadsbrouwerij de Maastrichter Maltezer herleeft in de Limburgse hoofdstad een stuk biergeschiedenis. In het markante witte pand huisde ooit de Ridder brouwerij. Nu wordt er weer Maltezer-bier gebrouwen én gedronken. Eigenaar Tom de Lepper: 'We willen een must-visit attractie zijn.'
