Na een tweede plek vorig jaar, pakte Juanita Hoepel van foodtruckaanbieder Chez Jan dit jaar de titel in de strijd om de Lekkerste Hotdog. Met een eigen ontwikkeld broodje en worst van Brandt & Levie liet ze de competitie achter zich.

De omzet foodservice in 2018 steeg met 5,5% tot een recordomzet van meer dan €20 miljard. De bezorgomzet steeg met 13,4% naar €1,7 miljard. De bezorging vanuit foodretail steeg nog harder: met 29% naar ruim €1,4 miljard. Deze cijfers maakt het FoodService Instituut Nederland bekend op haar congres op de Horecava.

Laurentz Craane van Iveau Burger & Wijnbar is tijdens de Horecava winnaar geworden van de Lekkerste Hamburger 2019. Daarmee prolongeert de chef zijn titel van vorig jaar. Het was de derde keer dat hij als winnaar het podium van de Lekkerste Wedstrijden verliet.

Michelle van Bodegom van KEES Eten & Drinken in Poortugaal heeft het Lekkerste Lunchgerecht in de categorie horeca gemaakt. Ze won tijdens de Horecava met haar 'Caribbean KEES'.

Deliverect en Natureko hebben een Horecava Innovation Award gewonnen. Dat is bekendgemaakt tijdens de opening van de Horecava 2019. Zij ontwikkelden respectievelijk een systeem voor verschillende bezorgdiensten en snackbakjes van suikerriet.

Begin januari verschijnen overal de lijstjes met de do's en don'ts voor het nieuwe jaar. Voor food zijn de trends niet veel anders dan voorheen. Eten moet vers, gezond, duurzaam en waar mogelijk onbewerkt zijn. Gezondheid en duurzaamheid blijven ook in 2019 bovenaan de agenda staan. Zet je boeren op de menukaart!

Misset Horeca heeft acht bijzondere, recent geopende zaken in Amsterdam op een rijtje gezet. Van een nieuwe bar met blikjes vis tot de nieuwe zaak van de chefkok van Toscanini. Elke zaak is een bezoek waard tijdens de Horecava.

Iens, het platform voor het zoeken en reserveren van restaurants in Europa presenteert in samenwerking met internationaal marktonderzoeksbureau Doxa The Dining Out Trends Report 2019. Hierin staan de 7 restauranttrends 2019.

Het inmiddels traditionele Nieuwjaarsdiner voor dak- en thuislozen in Amsterdam, vindt zondag 13 januari wederom plaats in restaurant-café In de Waag. Burgemeester Halsema zal de naar verwachting honderd gasten verwelkomen.

De Rabobank heeft haar verwachting voor de leisuresector in 2019 bekendgemaakt. De bank verwacht dat de groei van de horeca in 2019 verder zal gaan, maar dat die groei minder sterk zijn zal zijn dan in 2018. Er zijn een aantal uitdagingen van invloed op de horeca.

Met een gemiddeld reviewcijfer van een 9,73 is restaurant Mezger in Domburg uitgeroepen tot absolute winnaar van de 14e Heerlijk10Daagse editie. Het publiek heeft de deelnemende restaurants beoordeeld op eten, service, sfeer en gastvrijheid. Bekijk hier de landelijke top 10.

Horecava 2019 belooft een evenement van formaat te worden, met tal van nieuwe onderdelen en innovaties. Voor horecaondernemers is de grootste horecabeurs van Nederland het bezoeken waard. Hier volgen 10 redenen om begin januari de auto of trein naar de RAI te pakken.

Biercafé Lagunitas TapKabinet opent op 7 februari officieel de deuren in De Pijp in Amsterdam. Naast tapbieren en bieren op fles kunnen gasten er ook terecht voor lunch en diner. De taproom is de eerste horecazaak van Lagunitas buiten Amerika.

Met wat improvisatie en veel oog voor duurzaamheid, ook in de techniek, realiseerde Bert Muller voor de twee restaurants Persijn, Juniper & Kin en het hotel drie volledige keukens, een voorbereidingskeuken en drie barren voor de QO Amsterdam. Allemaal op tijd geleverd en keurig binnen budget.

Dutch Cuisine en Koninklijke Horeca Nederland (KHN) streven ernaar dat er bij zoveel mogelijk restaurants een duurzaam menu op de menukaart staat. Daarom bieden zij maandag 7 januari alle restaurants in Amsterdam een zogenaamd Dutch Cuisine Impact Menu aan.

De toekomst in de horeca-wereld is te vinden op de 63e editie van de Horecava. Nieuw dit jaar is het Start-upLab, de springplank voor nieuwe ondernemers. Opvallend is de grote aandacht voor vegan en voedselverspilling.

Baskin-Robbins biedt horecaondernemers nu de mogelijkheid een shop-in-shop of verkooppunt in de eigen zaak te creëren. Daarnaast heeft de ijsketen producten voor de retail ontwikkeld.

'Papa, waarom rijden wij niet in een elektrische auto? Weet je wel dat de aarde doodgaat?' Soms kan mijn zoontje met een vraag uit de hoek komen waarop ik even geen antwoord heb. Het kan best zijn dat hij in de cafetaria ook vraagt waarom de friet in een plastic bakje komt. Wat is dat het antwoord?