De tweejaarlijkse beurs EquipHotel in Parijs is een van de grootste hotelbeurzen van Europa, waar veel trends op het gebied van interieurdesign, technologie, f&b en wellness werden gepresenteerd. Een impressie van de beursvloer van EquipHotel'18.

De bar van Ron Gastrobar aan de Sophialaan in Amsterdam is omgetoverd tot een sfeervolle lounge-bar waar ook gegeten kan worden. De toevoeging van kunst en prachtige sfeerverlichting geven deze plek een internationale allure.

Reviews van andere gasten spelen een zeer belangrijke rol bij de hotelkeuze van consumenten. Dat is de conclusie die Abn Amro trekt in haar sectorrapport Stand van Leisure. 95 procent van de hotelgasten raadpleegt reviews, voor 40 procent zijn die meningen van andere gasten doorslaggevend bij de hotelkeuze.

Rookworst van damhert uit de duinen, composteerbare patatbakjes van suikerriet, medewerkers werven door middel van swipen en een volledig geautomatiseerde cocktailbar. Het is een greep uit de fantasierijke innovaties die zijn genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2019.

Met alleen Duitsland, de Verenigde Staten en Italië boven zich, eindigde Nederland op een verdienstelijke vierde plaats van de medaillespiegel op de European Beer Star. Liefst elf medailles werden er binnen gehaald: zeven gouden, 1 zilveren en drie bronzen. Trappistenbrouwer La Trappe uit Berkel-Enschot was de grote winnaar met liefst vier gouden medailles. 

Meyer Beheer - de overkoepelende paraplu van de horecabedrijven van Laurens Meijer - komt met een nieuwe website om horecapersoneel te vinden.

De Association of Food & Beverage Management zoekt jaarlijks naar een f&b talent dat zich F&B Professional of the Year mag noemen. Ben jij of ken jij die nieuwe F&B Professional of the Year? Meld je/hem/haar dan nu aan.

Hotelschool The Hague heeft in de categorie 'best professional success' tijdens de Worldwide Hospitality Award gewonnen. Daarnaast maakte Hotelschool The Hague deel uit van de drie finalisten in de categorie 'best innovation in an educational programme'.

Veel ondernemers zijn optimistisch over volgend jaar. Ze verwachten in 2019 een hogere omzet in de boeken te zetten. Daarnaast zijn ze positief over de werkgelegenheid en investeringen.

'De Café Top 100 2018 was een lijst met een lach en een traan. Die traan is er eentje waarachter wel veel mooie herinneringen schuilen. Die lach is er voor de honderd mooie cafés en natuurlijk die geweldige winnaar: Huppel the Pub uit Den Haag.'

De genomineerden van de Horecava Innovation Award zijn bekend. Snackkoerier dook in de lijst van zestien kanshebbers en viste er vier uit die ook interessant zijn voor cafetaria's.

Plaza de Stoete boekt succes met gerichte online marketing. Dat heeft vooral een positief effect op de verkoop van verschillende carpacciogerechten, waaronder een carpaccioburger. Mede-eigenaar Melissa Versluis geeft 7 tips om te profiteren van social media in de cafetaria.

Domino's lanceert een app die pizzaliefhebbers matcht op basis van hun gezamenlijke pizzavoorkeuren. In de app krijgen gebruikers pizza-gerelateerde vragen die op een luchtige manier iets zeggen over iemands persoonlijkheid.

Als het einde van het jaar in zicht komt, wordt er niet alleen teruggeblikt, maar zeker ook vooruit gekeken. Wat zijn de trends in horecameubilair die we gaan terugzien in 2019? Satelliet Meubelen, specialist op het gebied van horeca- en projectmeubilair, signaleert en blikt alvast vooruit.

De nieuwe editie van Dining with the Stars start op 26 november. De actieperiode loopt tot en met 12 december.

In september 2016 werd via Misset Horeca de noodklok onder de titel 'Er zijn geen medewerkers meer!' geluid. Sindsdien is het onderwerp personeel niet meer van de horeca-agenda geweest en dat zal de komende tijd wel blijven. Personeel is en blijft hét thema in de komende jaren.

Maandag 12 november werd voor de 25e keer de cafésector in het zonnetje gezet tijdens de bekendmaking van de Misset Horeca Café Top 100. En dat is dik verdiend.

Restaurant Klaas in Uitgeest van Niek Groen en Jos Keijsper heeft weer de aandacht op zich gevestigd met een video op Facebook. Eerder deed de ondernemer dit al om zijn personeelsbestand aan te vullen. Dit keer vestigt hij de aandacht - met een dosis humor - op de appeltaarten die hij serveert tijdens de intocht van Sinterklaas in Uitgeest.