Happy Italy komt met een nieuw concept: Happy Italy To Go. Op vrijdag 2 november opent de eerste take away van Happy Italy haar deuren aan de Korte Lijnbaan in Rotterdam.

Deze winter lanceert Maison van den Boer het Dutch Masters-menu: de mooiste gerechten als een schilderij, geïnspireerd op het rijke werk van Hollandse Meesters. Proef Van Gogh, Vermeer, Rembrandt en Mondriaan. Elk gerecht weerspiegelt in presentatie en het smaakpalet het werk van één van onze bekende meesters.

Reisorganisatie TravelBird heeft uitstel van betaling aangevraagd. De onderneming met 310 medewerkers is in financiële problemen gekomen en het is niet gelukt om snel extra financiering te regelen.

Bonheur Horeca Groep heeft twee nieuwe aandeelhouders. Algemeen directeur en aandeelhouder Tim Wijdemans (33) heeft in Briene Brienissen (33) en Nicky Foesenek (29) de opvolgers van Ton Gimbrère gevonden.

Harald Hovenkamp is geslaagd voor zijn meesterproef Meestergastheer. Hij is de 43e Meestergastheer van Nederland. Harald Hovenkamp is mede-eigenaar van Kaatje bij de Sluis in Blokzijl. Samen met Peter Postma runt hij het sterrestaurant en een hotel in Blokzijl.

Als alles mag in horeca interieurs en design, waar kies je dan voor? Waarmee wil je het verschil maken? Dat is de grote uitdaging van horecaondernemers die op het punt staan te investeren.

Subway Nederland biedt vanaf 1 november 2018 geen plastic rietjes meer aan. Marc van der Lee, Regional PR & CSR Director Europe: 'Wij zijn ons bewust van het gebruik van plastic en de impact ervan. Het afschaffen van plastic rietjes in al onze Nederlandse restaurants, sluit daarop aan.' 

Vondel Hotels heeft officieel de deuren geopend van Hotel Mercier in de Rozenstraat 12 in Amsterdam, middenin de Jordaan. Het luxe design hotel met 46 kamers en een ruim opgezet restaurant zijn gevestigd in het voormalig buurthuis 'Ons Huis', opgericht door Helena Mercier.

Bjorn Stukje gaat met ingang van 1 november 2018 koken achter de kachel van restaurant de Hoefslag in Bosch en Duin. Wie volgt hij op?

De Utrechtse full service cateraar Van Rooijen Catering gaat per november een bijzondere samenwerking aan met de Voedselbank Utrecht. Met de opbrengst op lokale producten wordt gespaard om bij dezelfde lokale leveranciers gezonde producten in te kopen ter donatie.

Meer dan honderd restaurants die aanbetalingen inzetten als wapen tegen no-shows zijn er afgelopen jaar bijgekomen bij het bedrijf Formitable. De Amsterdamse start-up verwerkte voor ruim 4 miljoen euro aan betalingen. In aanloop naar de feestdagen slaat de teller naar een half miljoen euro per maand.

Je wilt restylen of een nieuwe zaak openen, maar wat kost een nieuw ontwerp? Designers geven een kijkje in de kosten. 'Bij teruglopende omzet red je het niet met kleine aanpassingen in je horecainterieur. Houd dan rekening met €1000 per vierkante meter'. Ook geven ze tips hoe je de houdbaarheidsdatum van een ontwerp verlengt en je de zaak up-to-date houdt..

Betaal- en afrekensystemen worden steeds flexibeler, sneller, makkelijker en goedkoper. Ze bieden de ondernemer meer en betere informatie, zoals bestedingen per categorie, medewerker en locatie. Contactloos betalen, mobiele afrekensystemen en selfservicekassa's zijn in opkomst.

Op maandag 5 november opent Burger King Tilburg haar deuren aan het Piusplein. De werknemers zijn volledig getraind om de lekkerste flame grilled burgers te bakken en gereed om de eerste burgers en frietjes te serveren.

Momenteel wordt er nog hard gewerkt aan een voormalige fabrieksloods aan het Zeeburgerpad in Amsterdam Oost. Op deze bijzondere locatie opent Bar Restaurant De Kop van Oost op 9 november 2018 haar deuren.

Eazie, een van de grootste healthy food restaurantketens van Nederland, heeft haar eerste stationslocatie geopend in Tilburg. Met 21 vestigingen in 2018 en groeiend naar 30 vestigingen in 2019 is Eazie een belangrijke Nederlandse speler in 'healthy-food-on-the-go'.

Jan-Paul Kroese is 29 oktober gestart als general manager van het Amstel Hotel in Amsterdam. Hij is de definitieve opvolger van Anita Bos die het hotel in augustus dit jaar na zes jaar aan het roer te hebben gestaan, verliet. Rob Timmermans nam in de tussenliggende periode de honneurs waar.

Ruim 700 aanwezigen vierden maandag 29 oktober de onthulling van de Cafetaria Top 100 2018 bij Studio 21 in Hilversum.  Onder leiding van het cabaretduo MiER en chef-redacteur Dennis van Asselt werd afgeteld en diverse categorieprijzen toegekend. Een fotoverslag.