De frikandellencarpaccio van Cafetaria 't Huus 2.0 heeft veel aandacht gekregen in kranten en op social media. Op de nieuwe kaart staan straks nog meer creatieve gerechten met traditionele snacks.
Bram Ladage deelt op 5 oktober tijdens Nationale Ouderendag gratis patat uit aan de bewoners van Laurens woonzorglocatie Stadszicht in Rotterdam. Dit is tevens het startsein voor een bijzonder initiatief vanuit de Rotterdamse horeca.
Vier restaurants op Schiphol Plaza gaan samenwerken met Scoober, de bezorgdienst van Takeaway.com. Via deze dienst bezorgen koeriers maaltijden onder de vlag van Thuisbezorgd.nl.
Fraudeurs en andere kwaadwillende medewerkers zorgen voor onrust en voor miljoenen schade. Horecaondernemer Khalid Oubaha: 'Ik denk dat een gemiddeld bedrijf vijf procent van haar omzet kwijt is aan diefstal.' Laat je zien op de vloer, wees alert en maak duidelijk waar de grens ligt. De adviezen op een rij.
Per 1 oktober a.s. vertrekt Rob Bongenaar als directeur van Koninklijke Horeca Nederland. Het Landelijk Bestuur van KHN en Rob Bongenaar hebben in goed overleg besloten de samenwerking te beëindigen vanwege verschil van inzicht over de manier waarop KHN moet worden aangestuurd.
Vandaag genoten tientallen Tilburgers van een speciale lunch op het terrein van Tilburg Culinair. De lunch is bereid door koks van La Nouvelle Auberge en de Houtloods met ondersteuning van leerwerktraject Chef's level. De overtollige lunch bestond uit producten die niet in het reguliere kanaal verkocht kunnen worden.
Food Artist eigenaar Rick de Moed heeft met een bijzondere lunch de unieke Jamon mangalica gepresenteerd. Dat is een inheems varkensras uit Hongarije dat voortkomt uit een kruising van een wildzwijn en het Servische varken. Meesterkok Kelvin Lin van Nayolie bereidde deze exclusieve ham in kunstige gerechten.
In Golden Tulip Jagershorst in Leende is de afgelopen maanden hard gewerkt om een grootse make-over te realiseren. In totaal zijn 28 superior kamers compleet verbouwd tot luxe executive kamers.
Craft, de branchevereniging voor onafhankelijke bierbrouwers in Nederland, organissert de derde editie van de Dutch Craft Beer Conference 22 januari 2019 in de Fokker terminal in Den Haag. Evenals in voorgaande jaren zijn er diverse (inter-)nationale sprekers, workshops en meer dan veertig standhouders.
Uit de resultaten van de NIX18 pilot blijkt dat 65% van de Utrechtse horecaondernemers de leeftijdsgrens naleeft en geen alcohol schenkt aan jongeren onder de 18. In 2016 was de naleving van de leeftijdsgrens nog 15%.
De showrooms van Hakvoort Professional en Homint in Venlo zijn verbouwd tot Experience Center. Op 25 september vond de officiële opening plaats. Bezoekers kregen een 'kijk in de keuken' van de beide bedrijven die o.a. turn-key projecten voor professionele keukens en horeca inrichtingen realiseren.
Best Western lanceert twee boutiquemerken tegelijkertijd: Sadie HotelSM en Aiden HotelSM. Sadie Hotel zal in het luxesegment concurreren en Aiden Hotel in het hogere middensegment.
De Koninklijke De Kuyper introduceerde een frisse likeur met de exotische smaak van ananas: Pineapple Liqueur. Met deze likeur wordt de Spiced Pineapple Daiquiri gemaakt. Hier het recept.
IJver opent in het voorjaar van 2019 haar deuren in de voormalige Scheepsbouwloods op de NDSM-werf in Amsterdam-Noord. Het robuuste restaurant, met een groot binnen- en buitenterras, is een project van ondernemer Reinout Ezinga, waar naast de gerechten bier een hoofdrol speelt.
Horecavakbeurs BBB Maastricht organiseert maandag 8 t/m woensdag 10 oktober verschillende kookwedstrijden. Onder de noemer 'Cooking Mania' koken gevestigde en aanstormende chefs in een intiem kooktheater met tribune met verschillende thematische ingrediënten.
De horeca heeft er weer een locatie bij waar bezoekers inspiratie op kunnen doen voor horecakeukens en -inrichtingen. De showrooms van Hakvoort Professional en Homint in Venlo zijn namelijk verbouwd tot Experience Center en hebben de deuren geopend.
Frites Boutique in Hengelo is overgenomen door Ferry Rollman, de eigenaar van Eetcafé De Blauwe Engel. De zaak gaat maandag 1 oktober open onder een nieuwe naam en met een nieuw aanbod.
Restaurant De Kromme Dissel in Heelsum bestaat 50 jaar en voor dit jubileum serveert het team speciale jubileumamuses, gebaseerd op klassiekers uit het verleden en de winnende amuse van de amusewedstrijd eerder dit jaar. De Kromme Dissel heeft inmiddels ook al 47 jaar een Michelinster, een record.
