Mike Bosman van Blooming in Bergen is verkozen tot Meest Markante Horecaondernemer van Noord-Holland. De jury was onder de indruk van 'zijn lokale, duurzame en maatschappelijke manier van ondernemen.'

Restaurant Perceel in Capelle aan den IJssel - door Michelin bekroond met een ster - heeft een nieuw interieur met een andere indeling. De bloemen in het restaurant van Sharon Tettero en Jos Grootscholten verwijzen naar de eetbare bloemen die de chef graag gebruikt in zijn gerechten.

Tia Maria komt met vier koffiecocktails die fris zijn en makkelijk te bereiden. Hieronder de recepten van de Tia Coconut latte, de Tia Spritz, de Tia O.J. en de Tia Iced Tea.

Nicole Lagas is de nieuwe general manager van The Manor in Amsterdam. Lagas werkt al langer binnen Eden Hotels, waar The Manor onderdeel van uitmaakt en dat eigendom is van de Nederlandse hotelfamilie Dijkstra.

Brasserie Sailor's Inn, in de jachthaven van Bruinisse, heeft het leukste horecateam van Nederland 2018 aan het werk. De prijs is dit jaar voor het eerst uitgereikt en dit gebeurde tijdens de Dag van de Horecamedewerker in Utrecht.

Dunkin' Donuts opent binnen een maand vier nieuwe vestigingen op Nederlandse bodem. De nieuwe zaken openen de deuren in Utrecht, Amstelveen, Roermond en Den Haag.

De Koffie Top 100 2018 in kaart. De honderd besten, van nr 100 Post Plaza in Leeuwarden tot en met de nummer één Boot Koffie in Amersfoort in één oogopslag.

Bezorgland.nl heeft een maximum gezet op de commissiekosten voor aangesloten restaurants. Daardoor blijven de kosten gelijk, ook als het aantal bestellingen blijft stijgen.

Niet alleen de aardappeloogst lijdt onder de slechte weersomstandigheden van afgelopen zomer. De verwachting is dat ook de uienoogst minder en kleinere uien zal opleveren.

Yellowstone, een horeca-video-academie, lanceert een nieuwe app met korte videotrainingen voor horecapersoneel. Trainingen over hoe je drie borden draagt, bestellingen opneemt, upsellt zonder pusherig te zijn en hoe je het beste biertje tapt.

Natuurlijk zijn ze dolgelukkig met de winst van de Koffie Top 100 2018. Maar de zenuwen waren -net zoals tijdens de hoofdjurybezoeken- wel duidelijk zichtbaar bij het team van Boot Koffie uit Amersfoort. 'Natuurlijk wil je weten waar je staat. Maar ik wist ook wel dat we konden winnen.'

Zo'n 450 gasten woonden de bekendmaking van de Koffie Top 100 2018 bij. Een fotoverslag van een feestelijke avond, muzikaal afgesloten door Danspaleis van Kooten.

De Parel van de Koffie Top 100 2018 is Minette Fleuren van Babbels in Gennep. Als je genomineerd wordt de door de eigenaren van de zaak is dat natuurlijk mooi. Maar als die eigenaren je eigen dochters zijn dan is dat helemaal speciaal. 'Echt wel een eer.'

De zilveren plak, de beste van de provincie Zuid-Holland én de award 'Mooiste Venue'; het team van Capriole Café uit Den Haag had gisteren de handen vol met alle prijzen die ze in de wacht hadden gesleept tijdens de Koffie Top 100 2018. En ze moeten flink aan de bak de komende tijd. 

East57 in Hotel Casa in Amsterdam heeft de derde plek in de Koffie Top 100 2018 deels te danken aan het verbeterde jurytraject. Dat zei head barista Erhan Dizbay na afloop van de award show in Almere.

Het bijzondere interieur van Capriole Café heeft de prijs voor de Mooiste Venue opgeleverd, maar datzelfde interieur maakt het een uitdaging om de kwaliteit van de koffie te bewaken. Dat zegt master roaster Giancarlo Matarazzi.

'Leuke filmpjes maken en die onder de aandacht brengen van het juiste publiek.' Laura Luca en Reinier Bakker van De Tuynkamer in Hoorn vertellen trots hoe ze online stemmen wisten te werven die leidden tot de winst van de Publieksprijs van de Koffie Top 100 2018.

De jury werd dit jaar omver geblazen door de torenhoge kwaliteit van filterkoffie in de top van de ranglijst, maar die bij de Boot-dependance in Amersfoort ontroerde tot tranen, zo mooi. En als dan ook de andere koffies hier fenomenaal zijn - en dat waren ze - is dit de verdiende nummer één van de Koffie Top 100 2018.