De vooruitzichten voor de Nederlandse horeca zijn wisselend. Door een verbeterde koopkracht nemen de bestedingen dit jaar toe, maar het herstel blijft beperkt.

Na een korte verbouwing is Nikotin, de restobar van Nachbar en chef Tim van de Molen, geopend in aan het Gedempt Hamerkanaal in Amsterdam Noord.

1Nul8 Noord opende in het noorden van Rotterdam op 6 juni de deuren. Het is de nieuwste onderneming van horecaduo Fabian Loveriks en Floris van der Sluis, dat onder 1Nul8 meerdere zaken heeft in de Maasstad. Dit keer wijken ze af van hun vertrouwde formule. 'Een klein, compact restaurant mét ontbijt en afhaal. Juist dat maakt het spannend.'

Hotel ibis Tilburg speelt in op de vraag naar betaalbare en toegankelijke overnachtingsmogelijkheden in de regio Tilburg door fors uit te breiden. Het hotel groeit van 80 naar 184 kamers.

Sinds corona stonden de activiteiten van EPCAS, de belangenbehartiging van de Europese professionele cateraars, op een laag pitje. Eind juni kwamen de leden weer bij elkaar in Amsterdam.

In het zuiden van het land gaan twee sterrestaurants dicht. Het gaat om Pikaar* in Hilvarenbeek en Flavours* in Weert. Beide chefs gaan op een andere locatie verder, met een toegankelijker concept.

Sinds de lente van 2024 waait er een frisse wind door de bierkaarten van Limburg: Mergel Wit. Het witbier van Stadsbrouwerij Maastricht - gebotteld in een opvallend blauw flesje en met een subtiele knipoog naar de Limburgse bodem - is in korte tijd uitgegroeid tot een vaste waarde in de regionale horeca. Van Wyck tot Wolder, van stadsplein tot stadspark: dit bier hoort bij zonnige dagen en goed gezelschap.

Meer dan 650 horecaprofessionals, ondernemers en hun teams, vierden maandag 23 juni de bekendmaking van de Terras Top 100 2025 bij Centraal Baarlo in Baarlo. Een terugblik in foto's van onze fotograaf Koos Groenewold.

Het regent prijzen bij Het Noorden van Aalten. Maar wennen doet het nooit.

Een enorme explosie van vreugde, tranen, sportief applaus en.. nog meer vreugde!

Totaal overdonderd, maar zielsgelukkig. Zo voelen de winnaars van De Troubadour zich kort na de huldiging op het podium.

Het team van ByWillen in Huissen hield er natuurlijk rekening mee, maar het zorgde alsnog voor een enorme ontlading toen de medewerkers hoorden dat zij met de Publieksprijs aan de haal gingen.

Wie de naam De Troubadour hoort, denkt misschien aan een bruine kroeg met nostalgische charme. Een plek waar de tijd heeft stilgestaan. Maar niets is minder waar.

Tijdens de bekendmaking van de Misset Horeca Terras Top 100, werd ook duidelijk wie tot Parel van het Jaar was verkozen. Dit jaar ging de prijs naar Loes Oonk, de chef bediening van Het Noorden van Aalten, in Aalten.

De Terras Top 100 2025 is de 17e editie van de prestigieuze lijst. Wie waren de voorgaande winnaars ook al weer? We zetten ze op een rij.

Editie 7/8 van Misset Horeca is helemaal gewijd aan de terras Top 100. Alles 100 bedrijven in de lijst worden voorgesteld, evenals de provinciewinnaars, de winnaar van de publieksprijs, de Parel van het Jaar en de eregalerij met de winnaars van de Terras Top 100 sinds 2008.

De hoofdjury van de Terras Top 100 2024 bezocht dit jaar 7 terrassen in twee dagen: één in Zeeland, drie in Gelderland, één in Overijssel, één in Utrecht en één in Groningen.

Zodra de eerste zonnestralen verschijnen, loopt het vol op het terras. Geweldig voor de sfeer én de omzet, als alles tenminste goed draait. Want elk tafeltje extra is ook een extra handeling voor je team. Hoe zorg je ervoor dat je terras top presteert, zonder dat je medewerkers oververhit raken? 'Bij Lightspeed geloven we: slimme technologie is de sleutel tot rust, snelheid én gastvrijheid', vertelt Emine Youssef, Regional Director, Benelux Hospitality, bij Lightspeed.