Elk horecabedrijf met een terras weet: deze maanden krijgt de omzet een enorme boost. Mits het team goed staat. De Troubadour, winnaar van de Terras Top 100, doet dat onder meer met een competitie: De Zomer Kick-Off.

Een horecabedrijf beginnen kan iedereen. En diezelfde zaak failliet laten gaan, is misschien nog makkelijker. Maar hoe blijft je jaar in jaar uit gezond? We vragen het aan Mirjan Theuns en John Cornelissen, al 31 jaar succesvol eigenaar van eetcafé De Tijd.

Een perfect functionerend team. Voorbeeldige gastvrijheid. En altijd tevreden gasten. Horecatrainer Nathaniel Zuijderwijk onthult hoe een ondernemer dat voor elkaar krijgt.

Horeca, recreatie en toerisme zorgen niet alleen voor een prettige leefomgeving, ook levert de gastvrijheidssector een hoop banen op. Om de horeca aantrekkelijker en toekomstbestendig te maken, zijn meerdere initiatieven in het leven geroepen. Waaronder Gastvrij Fryslân en Gastvrij thuis op de Wadden.

Waarom start je elke dag de zaak op met twee medewerkers? En wie heeft eigenlijk bedacht dat het keukenteam altijd op dinsdagmorgen wordt gebriefd? Waarom doen we de dingen die we doen, keer op keer op dezelfde manier?

Horecaondernemer Niels Mulder wordt per februari columnist van Misset Horeca.