Hans van Wolde gaat samen met maître Viva Vroemen een eetcafé in Reijmerstok starten. De zaak gaat Silt heten en zal waarschijnlijk in september al de deuren openen.
Gault&Millau 2026 telt 18 stijgers vanaf 16 punten. In de totale lijst zijn er 142 stijgers.
Hans van Wolde staat met zijn 58 jaar nog altijd aan de gastronomische top in Nederland. Ooit riep hij te gaan stoppen op zijn zestigste, maar op dat voornemen is hij teruggekomen. Sterker: hij gaat een nieuw restaurant openen, waarmee hij voor een nieuwe ster wil gaan. 'Maar dan wel met gehaktballen, stoofvlees, varkensnek en prei op de kaart. We gaan Michelin weer eens uitdagen.'
Nelson Tanate en zijn team van De Librije*** koken op de dag van de sterrenceremonie in Maastricht op het exclusieve Michelin-gala. Op die avond, op 6 oktober, wordt de nieuwe selectie gevierd in Nederland en het 125-jarige bestaan van de gids.
Het beste restaurant van Nederland staat volgens Lekker in Reijmerstok. Hans van Wolde en het team van Brut172 gingen met de winst lopen. 'Ik zag het wel een beetje aankomen', zei hij tegen Misset Horeca.
Na jaren van plannen, schetsen en investeren is Hans van Wolde nu echt dichtbij de bouw van hotel Brut-en-Suite en brasserie Roux in Reijmerstok. Eind 2025, begin 2026, moet het project zijn voltooid.
Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.
