NieuwsRestaurantBas Hoog nieuwe chef ambiteus Botanica: 'Toprestaurant worden' De ervaren Bas Hoog is door hotel voco The Hague, waar Botanica Kitchen, Garden & Bar onder valt, aangesteld als Head Chef. Met hem aan het roer en...
ArtikelRestaurantTips voor een meer duurzame en gezonde menukaart Welke stappen zijn nodig voor een duurzamer en gezonder restaurant? Deze vraag stond centraal bij een brainstorm sessie van tien restaurants en de...
ArtikelRestaurantHoge productprijzen en voedselonzekerheid – hoe ga je daar als ondernemer mee om? De onzekerheid van beschikbare grondstoffen als graan of zonnebloemolie en de stijgende prijzen van voedingsmiddelen liggen aan de basis van de...
ArtikelRestaurantDutch Cuisine wil met concept 'Biodiversiteit op je Bord' chefs helpen verduurzamen Dutch Cuisine heeft samen met landbouworganisatie LTO Noord en natuurbeschermingsorganisaties een nieuw concept ontwikkeld om chefs nog meer bewust...
NieuwsRestaurantChef-kok neemt Het Arsenaal 1309 over Mano en Esther Dijkman-Das doen Het Arsenaal 1309 van de hand. De nieuwe eigenaar wordt Björn de Waal, die al ruim 3 jaar chef-kok is bij het...
NieuwsRestaurantLuc Kusters van Bolenius gaat koken voor gasten Keukenhof Chef en ondernemer Luc Kusters van sterrestaurant Bolenius gaat vanaf dit voorjaar koken voor bezoekers van De Keukenhof. Hij maakt een speciaal...
NieuwsRestaurantHotel Haarhuis opent restaurant met vertical farm Restaurant Locals in Hotel Haarhuis is geopend. Het nieuwe restaurantconcept van het Arnhemse hotel gaat aan de slag met Dutch Cuisine op een...
NieuwsRestaurantRestaurant Jim de Jong verkocht Jim de Jong heeft zijn eigen zaak, restaurant de Jong, in de Hofbogen in Rotterdam, verkocht. De zaak heeft lang te koop gestaan, maar heeft nu een...
NieuwsRestaurantZes restaurants organiseren Proef Dutch Cuisine Zes restaurants in Ede sluiten zich aan bij Dutch Cuisine, de nieuwe Nederlandse kook- en eetstijl. Als kick off organiseren deze restaurants samen...
NieuwsRestaurantGastronomisch Gilde en Dutch Cuisine slaan handen ineen Gastronomisch Gilde en Dutch Cuisine slaan de handen ineen. Beide organisaties willen gezamenlijke projecten starten waarbij kennis en netwerken met...
