De Gieser Wildeman
Heet water is niet altijd theewater
Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer: gebruik de espressomachine niet voor theewater.
Alles over Espresso-apparatuur
Op zoek naar de beste espressomachine voor Coffeelicious, part I
Coffeelicious bestaat ruim twee jaar, en het is tijd voor een nieuwe espressomachine. Inmiddels heb ik veel espressomachines gezien en met wat minder...
Nieuwe workshop voor startende koffiebedrijven
Een winkel runnen is niet hetzelfde als een horecazaak draaien, en omgekeerd. Omdat die twee in een koffiezaak vaak wel samenkomen, hebben Leopold ...
Medewerkers kunnen nu zelf barista zijn
Douwe Egberts Professional introduceert een koffie- en theecorner voor op kantoor: D.E Coffee Kitchen. Met deze geautomatiseerde 'koffiebeleving'...
Worldcup
Iets meer dan tien jaar geleden dook Jochem Uytdehaage als eerste schaatser op de 10 km onder de 13 minuten. Nu is het wereldrecord van Sven Kramer...
Zesde Starbucks op Schiphol geopend
HMSHost heeft de zesde Starbucks vestiging op Amsterdam Airport Schiphol geopend. De nieuwe Starbucks staat op BC-Pier. De vestiging onderscheidt...
Zelf bonen branden koffietrend van 2013
Volgens kenners wordt 2013 het jaar van zelf koffie branden in de horeca. De afgelopen jaren experimenteerde een aantal voorlopers, nu is de markt...
La Mano Maestra Den Haag wint koffietest AD
Alfred Mojet de Koe heeft de Nationale Koffietest van het AD gewonnen. Mojet de Koe is eigenaar van La Mano Maestra op het Noordeinde in het centrum...
Wat gaat er mis met koffie?
Hoewel koffie booming is in Nederland en er steeds meer aandacht is voor de kwaliteit van koffie gaat er ook nog vaak iets mis. De jury van de Koffie...
Een omelet bak je geen twee keer
Volgende week verschijnt de Misset Horeca Koffie Top 100. Een vakjury van 16 barista's en koffieprofessionals trok door het land om de beste bakkies...
