Tandoori Express
Het draait in de horeca om drie g's
In de horeca gaat het om drie basiselementen, oftewel de drie g's: het leveren van een uitzonderlijke gastbeleving, goed werkgeverschap en grip op cijfers.
Waldorf Astoria Amsterdam bekroond met Five-Star in de Forbes Travel Guide
Forbes Travel Guide (FTG), het wereldwijde beoordelingssysteem voor luxe hotels, restaurants, spa's en cruiseschepen, heeft de Star Awards voor 2026 bekendgemaakt.
Nelson Tanate over investeren in personeel, leveranciers en gasten: 'Ben dan óók een man'
Nelson Tanate, head chef van De Librije, deelde deze week zijn visie op investeren in de breedste zin van het woord. Hij deed dat voorafgaand aan de bekendmaking van de nieuwe New Chefs on the Block.
Sterchef Lars Scharp opent tweede restaurant in Badhoevedorp
Deze week is Cachet, de all-day bistro en tweede zaak van Lars Scharp en Floor Wiggers, geopend op de oude locatie van Restaurant Bangkok in Badhoevedorp.
't Zusje-eigenaar Peter Smits: 'In Nederland mis ik de trots op het horecavak'
Een loopbaan in de horeca is voor Peter Smits geen keuze, maar een vanzelfsprekendheid. Al op 13-jarige leeftijd doet hij er zijn eerste ervaringen op en in 1998 begint hij een broodjeszaak in Uden. Sinds 2009 is hij directeur van 't Zusje.
Heineken schrapt komende twee jaar 5000 tot 6000 banen
Bierbrouwer Heineken schrapt de komende twee jaar 5000 tot 6000 banen om de kosten verder te verlagen. Dat meldt het bedrijf bij de publicatie van zijn kwartaal- en jaarcijfers.
