Tandoori Express
Welk reserveringssysteem heb je nodig, en wat zijn de kosten? Check hier wat er bij je past
Welk reserveringssysteem past het beste bij jouw horecazaak? Misset Horeca zet verschillende partijen uit de markt op een rijtje.
KHN-voorzitter Marijke Vuik: Gen Z komt de hele dag in de horeca
Het aantal horecalocaties in Nederland is sinds 2020 vrijwel gelijk gebleven. Toch zien we nieuwe verschuivingen ontstaan: er zijn meer dagconcepten ontstaan die goed gevonden worden door generatie Z.
Thijs Koster over ontwikkelingen in gastronomie: 'Wat kunnen we leren van het succes van Noma?'
De succesvolle Nordic Cuisine met bekende voorbeelden als Noma en Geranium uit Kopenhagen, maar ook restaurants als Fäviken in Zweden en Maaemo in Oslo, is niet uit het niets geboren. Deze restaurants kennen haar oorsprong in een gezamenlijk uitgangspunt: The Nordic Kitchen Manifesto uit 2004.
Nelson Tanate over investeren in personeel, leveranciers en gasten: 'Ben dan óók een man'
Nelson Tanate, head chef van De Librije, deelde deze week zijn visie op investeren in de breedste zin van het woord. Hij deed dat voorafgaand aan de bekendmaking van de nieuwe New Chefs on the Block.
Horecaondernemers Eindhoven starten met Collectieve Horeca Ontzegging (CHO)
Om dit veilige en prettige uitgaansklimaat te behouden, starten de Eindhovense horecaondernemers officieel op maandag 9 februari met de Collectieve Horeca Ontzegging (CHO).
Cas Kratz vertrekt na bijna 8 jaar als maître bij Spectrum**
Na bijna 8 jaar vertrekt Cas Kratz als Maître bij Spectrum** om per 1 april Morgan & Mees in Amsterdam te leiden naar een nieuwe toekomst.
