Ondernemen op het strand is door weersafhankelijkheid het meest uitdagend. Maar het uitbaten van een jaarrond strandpaviljoen heeft ook veel voordelen. Dertien uitbaters van Nederlandse strandpaviljoens maken de voordelen van een jaarrond strandpaviljoen inzichtelijk.

Van een eerste bijbaan in een Chinees restaurant naar managementfuncties over de hele wereld en een eigen horecabedrijf: het cv van Sander Smits leest als een ontdekkingsreis door de internationale hospitality.

Voor horecaondernemers die hun drankenkaart willen vernieuwen, introduceert het Duitse frisdrankenmerk fritz-kola een opvallende nieuwkomer: mischmasch. Deze frisse mix van kola en sinaasappellimonade is in Duitsland al jarenlang een begrip en wordt nu voor het eerst in Nederland geïntroduceerd. Daarmee sluit het product aan bij de populariteit van originele, alcoholvrije drankopties met meer smaak en beleving.

Makkelijker een hapje eten of een dansje wagen in de Utrechtse horeca. Daar moet, als het aan horecaondernemers ligt, snel nieuwe regelgeving voor komen.

Op 1 april 2025 gaat het Horeca Ontwikkel Platform van start.

Horeca draait om gastvrijheid, maar ondernemers lopen dagelijks risico's die grote financiële gevolgen kunnen hebben. Een ongeluk zit in een klein hoekje: een gladde vloer, een verkeerd aangegeven allergie-informatie of een keukenbrand.