Joris Bijdendijk
Binnenkijken bij het nieuwe Rijks*
De deuren van restaurant Rijks* zijn na een grote verbouwing weer geopend. 'De afgelopen maanden is er door het hele team waanzinnig hard gewerkt en...
Nog maar twee Nederlanders in Top 100 opgenomen bij The Best Chef Awards
Nog niet zo lang geleden stonden er nog tien Nederlandse chefs in de Top 100 van The Best Chef Awards, in de lijst van 2023 zijn er dat nog maar...
Goede 'personeelshap' in horeca belangrijk: Joris Bijdendijk deelt tips en tricks
Het ontbreekt nog wel eens aan tijd en creativiteit om aandacht te besteden aan de 'personeelshap' in de horeca. 'Maar om de sfeer en energie te...
Joris Bijdendijk laat restaurants doormeten op duurzaamheid: 'We moeten af van...
De Low Food-beweging organiseerde een symposium met als thema 'Move away from gut feeling'. Sterchef Joris Bijdendijk liet zijn restaurants doormeten...
Zo maak je écht duurzame impact in de gastronomie
Low Food Symposium biedt praktische handvatten aan food-innovators, onderzoekers, productontwikkelaars, chefs, boeren, beleidsmakers en ondernemers...
Friso van Amerongen nieuwe chef-kok jubilerend Rijks*
Friso van Amerongen gaat per augustus 2023 aan de slag als chef-kok bij RIJKS, het restaurant van het Rijksmuseum dat volgend jaar 10 jaar bestaat.
Joris Bijdendijk en Riccardo Gaspari slaan handen ineen
Restaurant Wils verwelkomt chef Riccardo Gaspari van restaurant SanBrite voor een tweedaags event op 27 en 28 januari.
'Best shocking' nog maar drie Nederlanders in lijst The Best Chef Top 100 2022
Er staan nog maar drie Nederlanders in de lijst van The Best Chef Top 100 2022. De awards werden gisteren uitgereikt in de Spaanse hoofdstad Madrid.
Isabelle Chow nieuwe sommelier bij Rijks*
Isabelle Chow gaat per 1 mei aan de slag als hoofdsommelier bij Rijks in Amsterdam. Chow werd recent uitgeroepen door Proefschrift tot Wijn Spijs...
Joris Bijdendijk opent Wils Bakery Café in Amsterdam-Zuid
Joris Bijdendijk opent een nieuwe zaak aan het Amsterdamse Stadionplein. De horecagelegenheid, die Wils Bakery Café gaat heten, wordt een combinatie...