Misset Horeca
  • Lees 1 maand gratis
  • Inloggen
  • Actueel
  • Ondernemen
    • Nieuwe medewerker
    • Medewerker in dienst
    • Medewerker uit dienst
    • Horecabedrijf starten
    • Financieel gezond
    • Wetten & Regels
  • Eten & drinken
    • Menukaart
    • Recepten
    • Drankenkaart
    • Seizoenen en feestdagen
  • Bediening
    • Gastbenadering
    • Digitalisering
    • Hygiëne
  • Terras
  • Interieur
    • Keuken inrichten
    • Conceptontwikkeling
    • Inrichting
  • Inspiratie
  • Terras Top 100

Alles over Nel Schellekens

  • Horeca6 jun. 19

    Nel Schellekens: 'Voedsel wegsmijten kan echt niet meer'

    Nel Schellekens, dé no waste en slow food chef van Nederland, plant haar wortels opnieuw op Winterswijkse bodem. Ze opent een Culinaire Proeftuin waar ze kookt van kop tot kont en van schil tot pit. Ook 'mannenvlees' van bokken en ossen kan nog steeds rekenen op de volle aandacht van Schellekens.

  • Nel Schellekens (archiefbeeld Misset Horeca)
    Horeca23 apr. 19

    Nel Schellekens gaat weer koken

    Nel Schellekens, voormalig eigenaresse van Restaurant De Gulle Waard in Winterswijk, gaat later dit jaar weer koken voor gasten. In juni opent Het Keunenhuis. Schellekens staat bekend als een verspillingsvrije chef-kok.

  • Horeca5 feb. 18

    De Gulle Smid: Nieuwe naam en eigenaren voor De Gulle Waard

    De Gulle Waard in Winterswijk opent op 10 juni haar deuren als De Gulle Smid. De nieuwe eigenaren van het restaurant zijn Marcel Smid en Judy Kesnar.

  • Horeca19 okt. 17

    Wild verwerken van kop tot kont

    Een wild dier is niet gestorven om maar voor een deel gebruikt te worden, vinden bepaalde chef-koks. Wild verwerken van kop tot kont is hun devies.

  • Signature dish19 aug. 16

    Topchefs en hun zomergerechten

    De zomer is in volle gang en alhoewel de temperatuur buiten soms wat tegenvalt, wordt er in de keukens van de restaurants volop gewerkt. Zomerkleuren als geel, oranje en rood beheersen het brood. Eetbare bloemen en knoppen zorgen voor de finishing touch bij de opmaak van het bord.

  • Horeca19 aug. 16

    Receptvideo: zomergerecht van Nel Schellekens (De Gulle Waard)

    Bij De Gullewaard komen alle producten uit de Achterhoek. Het seizoen is heilig voor chef-kok Nelle Schellekens. Ze heeft een bijzondere relatie met de jacht. Daarnaast houdt ze van rozen. Die smaak vind je terug in dit gerecht.

Meer artikelen

  1. Restaurant De Gulle Waard te koop
  2. Restaurant De Gulle Waard sluit
  1. Gulle Waard Puurste Restaurant 2014
  • Abonneren
  • Nieuwsbrief
  • Over Misset Horeca
  • Digitaal magazine
  • Klantenservice
  • Vacatures
  • Contact
  • Adverteren

Actueel

Ondernemen

  • Nieuwe medewerker
  • Medewerker in dienst
  • Medewerker uit dienst
  • Horecabedrijf starten
  • Financieel gezond
  • Wetten & regels

Eten & drinken

  • Menukaart
  • Recepten
  • Drankenkaart
  • Seizoenen en feestdagen

Bediening

  • Gastbenadering
  • Digitalisering
  • Hygiëne

Terras

Interieur

  • Keuken inrichten
  • Conceptontwikkeling
  • Inrichting

Terras Top 100

  • Michelin
  • Gault&Millau
  • Lekker

Inspiratie

  • Restaurant
  • Café
  • Hotel

Misset Horeca is onderdeel van VMN media. Lees in ons manifest waar VMN media voor staat. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Algemene Voorwaarden en Privacy en Cookie beleid | Privacy instellingen