Sterverlies voor La Rive

Michelin 2017: Andrès Delpeut behoudt ster voor Bridges

Egon van Hoof kreeg maandag 12 december een ster van Michelin voor zijn kookkwaliteiten. Hij kookt sinds een klein anderhalf jaar in zijn eigen zaak, Mos, in Amsterdam.

Servais Tielman is met zijn Cucina del Mondo in Heerlen toegetreden tot het 'gilde' van de sterchefs.

Restaurant Meliefste in Wolphaartsdijk werd vaak genoemd in de voorspellingen voor een Michelinster. Maandag 12 december bleek die voorspelling onjuist. Thijs Meliefste reageert: 'Gehoopt is een groot woord, maar je merkt wel dat je hart er sneller van gaat kloppen als iedereen je vooraf noemt.'

Noble, het restaurant van Edwin Kats in Den Bosch is na drie jaar door Michelin beloond met een Michelinster. Kats is superblij voor zijn team. Aan de andere kan is hij geschokt door het sterverlies van La Rive, het restaurant waarvoor hij in het verleden twee sterren kookte.

Restaurant Rijks in Amsterdam met chef Joris Bijdendijk heeft maandag 12 december een Michelinster ontvangen. 'Helemaal gelukkig', reageert Bijdendijk op het podium van het DeLaMar theater in Amsterdam.

Bekijk nu op Missethoreca.nl het totale Michelinsterrenoverzicht voor 2017.

Het had er alle schijn van dat het team van Bolenius in Amsterdam maandag 12 december geen Michelinster had verwacht. Het team was niet aanwezig tijdens de Michelinpresentatie in het DeLaMar theater in Amsterdam. Chef-kok Lus Kusters reageert verbaasd aan de telefoon: 'Oh echt, ik zit midden in de lunch', vertelt hij lachend.

Michelin 2017 beloont zes nieuwe restaurants. Mos, Rijks, Bolenius, Noble en Cucina del Mondo krijgen hun eerste ster. Tribeca van Jan Sobecki zelfs twee. Grote verliezers zijn volgens Michelin La Rive, Le Restaurant en Seinpost. Zij verliezen allen hun ster.