Horeca groeit nauwelijks in laatste kwartaal
De omzet in de horeca is in het vierde kwartaal vrijwel gelijk gebleven aan het derde kwartaal. Dat meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).
82863 resultaten
Casimir Evens over Odille: 'Iedereen krijgt de beste plek in het restaurant'
Casimir Evens, executive chef van NH Collection Eindhoven Centre - waaronder ook restaurant Vane valt - gaat met zijn partner Lotte Bloem een eigen restaurant openen: restaurant Odille in Sint-Oedenrode.
Nieuwkomers Gault&Millau 2022
Bekijk nu op Missethoreca.nl alle nieuwkomers uit de Gault&Millau gids van 2022. Hoogste nieuwkomer is Brut 172 van Hans Wolde in Reijmerstok.
Marco Peek: 'Omzetgroei uit compleet onverwachte hoek'
Wat kun je leren van een bevlogen horecacollega? Die zich - vast net als jij - de tandjes werkt in dit mooie vak? Zoals rasondernemer Marco Peek van horecaorganisatie BHG. Samen met broer Rob maakt hij het leven mooier op inmiddels 19 horecalocaties, and counting. Om hun successen kun je niet heen. Maar zijn er ook valkuilen of bruikbare eyeopeners?
'Dankzij onze kamers mogen wij open blijven'
De twaalf hotelkamers van sterrestaurant De Loohoeve zijn er verantwoordelijk voor dat het restaurant van Marleen en Jeroen Brouwer nu gasten mag blijven ontvangen.
Ongekende omzetdaling horeca, fastfood minst hard geraakt
De horeca is een van de zwaarst door de coronacrisis getroffen sectoren van Nederland. In vergelijking met de anders horecasegmenten laat fastfood 'de beste' cijfers zien.
Nieuwste zaak Sergio Herman 14 juli open
Sergio Herman Pristine: De nieuwste zaak van chef en ondernemer Sergio Herman opent dinsdag 14 juli in Antwerpen. Het gaat om Le Pristine restaurant en Le Pristine Café. De horecabedrijven bevinden zich in Antwerpen.
Zeven Nederlandse chefs in Top 100 The Best Chef Awards
The Best Chef heeft de Top 100 met nieuwe kandidaten voor The Best Chef Awards 2020 bekendgemaakt. Op 21, 22 en 23 september wordt in Rotterdam de Food Meets Science-conferentie, het livedebat Area Talks en een award gala georganiseerd.
Tweesterrenchefs koken in Hof aan Zee
Na een succesvolle editie met Jacco Langelaar (Gastrologik**, Oaxen Krog **) als gastchef in Hof aan Zee, gaat nu Ian Doyle (Noma** Kopenhagen, Oaxen Krog Stockholm**) twee weken lang samenwerken met de keukenbrigade.
Eerste omzetdaling horeca in zes jaar, maar fastfood stijgt licht
De omzet van de horeca nam in het eerste kwartaal met 0,3 procent af ten opzichte van het vorige kwartaal. Dat is de eerste omzetdaling in zes jaar, aldus het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). De omzet van onder meer fastfoodbedrijven nam juist toe.
Vier nieuwe Nederlandse chefs in lijst The Best Chef Awards
The Best Chef Awards vindt op 23 en 24 september plaats in het Spaanse Barcelona. Op het menu staan onder meer het gloednieuwe 'Food Meet Science' congres en het gala waarop de winnaars van The Best Chef Awards 2019 bekend gemaakt worden.
Bas van Kranen: decadente hotdogs en bijzondere cocktails
Bas van Kranen, sterchef van Restaurant Bord'eau in Hotel de l'Europe in Amsterdam, serveert in januari eenmalig exclusieve hotdogs en bijzondere cocktails. Hij doet dit buiten de muren van Bord'eau in Pand10 om de hoek van het hotel.
KHN: 'Horecaondernemers positief, personeelstekort baart zorgen'
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) presenteerde tijdens de start van de Horecava de resultaten van een onderzoek onder bijna 1000 horecaondernemers naar hun toekomstverwachtingen voor 2019. 72% heeft vertrouwen in het nieuwe jaar. De helft maakt zich zorgen over het personeelstekort horeca.
Koriander in Drachten wil geen ster meer in Michelingids voor 2019
Jan Gaastra, patron cuisinier van Restaurant Koriander Drachten heeft Michelin verzocht om hem in de gids voor 2019 geen ster meer te geven. 'Ik heb een brief gestuurd en Michelin heeft laten weten dat ze mijn verzoek respecteerden.'
Omzet La Place stijgt met 30% naar €78,5 miljoen
De omzet van La Place steeg in het eerste halfjaar met 30% naar € 78,5 miljoen, onder meer dankzij de opening van zes nieuwe restaurants in binnen- en buitenland.
Flinke omzetstijging voor La Place
La Place heeft een sterk eerste halfjaar achter de rug. De omzet steeg met maar liefst 30 procent.
Binnenkijken bij restaurant Fred** in Rotterdam
Het tweesterrenrestaurant van Fred Mustert bestaat in 2018 tien jaar. Restaurant Fred begon 2018 met een complete restyling: van plafond tot raambekleding: alles is nieuw. Opvallend in het interieur: een led-licht handtekening op het plafond en wijn 'verstopt' achter houten lamellen.
Tweesterrenchef Edwin Vinke veilt eerste kreeft voor War Child
Het seizoen van de Oosterscheldekreeft is in aantocht. Van 29 maart tot 15 juli mag er op gevist worden. De eerste kreeft wordt geveild door Edwin Vinke.
Fred Mustert ** over koken aan de top: 'talent versus wilskracht'
'Talent is niet het belangrijkste om aan de top te komen. Wilskracht wel.' Uitspraken van tweesterrenchef Fred Mustert uit Rotterdam. Meer...
Omzet horeca neemt toe met 1,2 procent
De omzet van horeca in Nederland steeg in het derde kwartaal van het jaar met 1,2 procent ten opzichte van het vorige kwartaal.