Armijn van Nierop, chef-kok, ondernemer en docent, schrijft blogs voor Misset Horeca. Hij erkent dat de horeca het zwaar heeft maar adviseert niet te klagen. 'Je moet vanuit je creativiteit naar een concept met een serieus verdienmodel.'
Albron heeft de 'gourmet snackformule' Frites Affairs in Almere Centrum geopend. Het is de eerste van vier die de komende tijd op de planning staan.
Op 1 september gaat Meinders Catering live met haar nieuwe concept Your Food Moments Market. Een onbemande foodmarket voor bedrijven met 150 medewerkers of meer. De foodmarket biedt een breed scala aan producten voor elk moment van de dag.
Café-restaurant Hermitage, in het gelijknamige museum in Amsterdam, is failliet verklaard. Het coronavirus is de oorzaak van het faillissement. Het restaurant is nog wel in bedrijf.
Peter van Ee van Leo-Healthy Business Catering was de afgelopen weken drukker dan ooit. Door het opstellen van een strijdplan vol coronamaatregelen moet het lukken de toekomst van zijn bedrijf veilig te stellen.
Old Scuola, actief in evenementen & catering, heeft nieuw initiatief gelanceerd: een online supermarkt met producten van lokale producenten die het bedrijf normaal gesproken ook gebruikt.
Het Noodloket is een regeling voor ondernemers die getroffen worden door de coronacrisis. Ondernemers in sectoren met aangewezen SBI-codes bij de Kamers van Koophandel kunnen een eenmalige tegemoetkoming ontvangen. Hier zijn wel voorwaarden aan verbonden. Het Noodloket voor horeca ondernemers is nu geopend.
De coronacrisis slaat ongenadig hard toe. Scholen en musea zijn voorlopig dicht, net als veel bedrijfsrestaurants. Events? In ieder geval tot 1 juni allemaal afgeblazen. Algemeen directeur Hutten Catering in Veghel, Bob Hutten, zegt: 'Hoe kun je ondernemen als er geen markt is?'
Cateraars verleiden gasten graag om vaker te kiezen voor vegetarisch. Bijvoorbeeld door het aanbieden van vegetarische soepen, salades, belegde broodjes en maaltijden. Ook komen er steeds meer vleesvervangers op de markt. Volledig plantaardige gerechten zijn in opkomst.
Event Park Amsterdam (EPA) voegt drie nieuwe locaties toe: The Vincent Hotelgroup, Stoomgemaal Halfweg en C-Beta. Het Convention Bureau EPA is onafhankelijk adviseur en helpt prospects bij hun zoektocht naar geschikte in Haarlemmermeer gevestigde hotels, meeting locaties en/of leveranciers
Plastic is taboe, algen en puddingbroodjes worden hip. Telefoons aan de kant en ook niet eerst foto's van de borden maken. Is veganistisch de nieuwe norm en worden vlees en vis de uitzonderingen? Maartje Nelissen van The Food Line-up voorspelt de cateringtrends 2020.
Vorig jaar zag Albert Kooy een uitzending van Monitor. De beheerder van een schoolkantine vertelde dat er werd gewerkt volgens de gezonde richtlijnen. 'Er lag inderdaad fruit op de toonbank, maar de vette snacks er niet ver achter.' Kooy vroeg zich vervolgens af: 'Wat is nu een gezonde schoolkantine?'
Hutten staat op nummer 1 in de categorie catering van de MT1000, een onderzoek onder zakelijke beslissers naar de kwaliteit en populariteit van zakelijke dienstverleners in Nederland.
De leden van FNV Recreatie zijn akkoord met het onderhandelingsresultaat voor een nieuwe cao bij Albron Center Parcs. Medewerker in dienst voor 1 juli 2012 krijgen in 2020 4,5% loonsverhoging en de medewerker in dienst op of na 1 juli 2012 krijgen in totaal 3,75% loon erbij.
I-Cooks, het uitzendbedrijf van horecaondernemer Mathijs Gielen (De Staat, Arnhem) heeft nu 70 buitenlandse koks aan het werk in Nederland. Naast individuele bedrijven huren ook bedrijven als Meyer Beheer, Landal en een cateraar chefs in via I-Cooks
In de Jordaan in Amsterdam zit lunchcafé HartBiet verscholen. Het begon als onderdeel van De Nieuwe Yogaschool, maar is uitgegroeid tot zelfstandig horecabedrijf met een eigen cateringtak. Sinds kort biedt HartBiet klimaatneutrale catering aan.
Verplicht is het niet, maar Eurest stimuleert Shell-medewerkers op het kantoor in Rijswijk wel om zowel tijdens - door gezonde catering - als na het werk de gezondste keuzes te maken. Wat betreft eten, maar ook door meer te bewegen. '360Lifestyle is echt het next-level cateren'.
Zes middelgrote contractcateraars zijn sinds 1 juli verantwoordelijk voor de calamiteiten- en eventcatering bij de Nationale Politie. Een unicum. Deze opdrachten gingen voorheen naar landelijk opererende cateraars. Drie van de betrokken cateraars over hun bijzonder samenwerkingsverband. 'Baanbrekend voor de markt.'
Albron gaat de horeca verzorgen in de nieuwe Fashion Outlet in Zevenaar. Het gaat om ruim 1100 vierkante meter aan horeca waaronder een Starbucks en Le Perron.
Met Maison van den Boer, Oseven en FoodforCare is de Koninklijke Van den Boer Groep actief zowel in binnen- als buitenland. In eigen land wordt gecaterd bij een keur aan fraaie locaties.