'Al jaren bakken we de lekkerste roomboterkoekjes speciaal voor de horeca. Uit ons laatste marktonderzoek bleek dat 93 procent van de gasten onze koekjes erg lekker vinden', aldus Royale.

De horeca draait weer op volle snelheid daarom lanceert Paardekooper tijdens de Horecava een aantal nieuwe concepten waarmee jij de gast verleidt.

De Horecava besteedt komende editie veel aandacht aan voedselverspilling en duurzaamheid. Het nieuwe onderdeel No Waste Village staat geheel in het teken van praktische oplossingen voor voedselverspilling. Daarnaast zijn er meerdere duurzame initiatieven op de beurs zoals de Groene Route, de Karel de Vos Duurzaamheid Award, het onderdeel Vers & Puur en het nieuwe paviljoen Van Bron tot Bord in Nederland. Horecava, de nationale vakbeurs voor professionals in de foodservice industrie, vindt van 9 tot en met 12 januari plaats in RAI Amsterdam. Horecava 2017 heeft als thema Proef de toekomst.

De Horecava besteedt komende editie veel aandacht aan voedselverspilling en duurzaamheid. Het nieuwe onderdeel No Waste Village staat geheel in het teken van praktische oplossingen voor voedselverspilling.

Horecava 2017 is gegroeid ten opzichte van vorig jaar. Met het erbij trekken van een extra hal dit jaar is het vloeroppervlak van de beurs in twee jaar met 20 procent toegenomen: de horeca is de crisis te boven. Meer nog dan voorgaande jaren zet beursmanager Luuk Scholte in op belevingspaviljoens, en is er op de vloer veel aandacht voor groene en duurzame initiatieven.

De Horecava heeft in vier dagen tijd 63.000 bezoekers getrokken. Een stijging van ruim 15 procent ten opzichte van de vorige editie. Het aantal bezoekende bedrijven is toegenomen met ruim 12 procent. De horecavakbeurs vond plaats van 11 tot en met 14 januari in de Rai in Amsterdam.

Said el Belhamadi , werkzaam bij HMS Host Schiphol, heeft woensdag 13 januari op de Horecava de vakwedstrijd Lekkerste Broodje Anders gewonnen. 'Ik ben zo blij en trots', aldus El Belhamadi.

Wij bij Misset Horeca, wij houden van winnaars. Niet voor niets organiseren wij door het jaar heen een groot aantal evenementen waarbij winnaars in ...

De Youth Food Movement (YFM), de jongerentak van de Slow Food beweging, zet zich in voor een eerlijker en gezonder voedselsysteem. Dat doet ze onder ...

Bij hoge uitzondering wil ik een klein pleidooi houden voor mijn geliefde Rotterdam. Niets ten nadele van alle andere steden in Nederland, maar ik vind ...

De Horecava is deze week de broedplaats van trendvoorspellingen voor de horeca. Diverse trends zijn voorspeld door evenveel zo trendwatchers. De grote ...

Julius Jaspers ziet voor sommige restaurants toekomst in het toepassen van dynamische prijzen. 'Voor eetgelegenheden waar je als gast niet heel ...

De buitenshuisconsumptie als geheel zal in het jaar 2012 naar verwachting opnieuw krimpen met ongeveer 2% over het geheel van alle kanalen. Foodretail ...

Smeuïge teksten op de (borrel)kaart leiden tot 27 procent meer omzet. Producten die zijn voorzien van een plaatje van bijvoorbeeld de boerderij of de ...

Kim Delissen, werkzaam bij Dutch Kitchen (HMS Host) op Schiphol, won vandaag tijdens de vakbeurs Horecava in de Amsterdam RAI de vakwedstrijd Lekkerste ...

Ruim tachtig procent van de consumenten zou bij het reserveren van een restaurant ook al de locatie van de tafel willen vastleggen. Dit blijkt uit het ...

Wedstrijdkok Alfred van Dijk van Het Oude Dijkhuys in Lisserbroek heeft de Gouden Koksmuts 2012 gewonnen tijdens de Horecava op 9 januari.

Maandag 9 januari werd voor de 29ste keer gestreden om de titel Lekkerste Broodje Horeca. George Walta van Hof van Eten in Den Haag ging op de Horecava ...

Het Delta Hotel in Vlaardingen bestond in 2015 60 jaar, juicht Lucas Petit. Nou is Hoscom niet al 60 jaar eigenaar en is Petit de man er niet naar om te veel achterom te kijken, maar hé, een aanleiding voor een feestje is een aanleiding voor een feestje!

Naast de frites van Sergio Herman krijg Arnhem nu ook culinaire hotdogs. In maart opent Haute Dog in het centrum van de Gelderse hoofdstad.