De Dutch Hotel Award is op zoek naar hét hotelmanagementteam van het jaar en heeft de inschrijving voor de wedstrijd geopend. Het thema van de Dutch Hotel Award 2024 is: High tech, high touch.
D'Ald Herberch in Gaastmeer serveert een 'zero waste'-menu: een maaltijd gemaakt met lokale groenten en fruit die niet de goede vorm hebben, brood dat niet verkocht is in de bakkerij of afsnijsels die gewoonlijk in de reststroom verdwijnen. 'Dat levert zeer smakelijke gerechten op, die we tegen een aantrekkelijke prijs kunnen, aldus eigenaresse Bernou de Jong.
Rijswijk is een Grieks restaurant rijker. De eigenaren van Elea op het Noordeinde in Den Haag hebben in hun voormalige pand in Rijswijk Yfí geopend. De zaak van de gelauwerde chef-kok Takis Panagakis en partner Bibi Kuyp richt zich nu op kleine gerechten uit de Griekse keuken.
Als ondernemer in de horeca wordt een duurzame transportoplossing steeds belangrijker. Zeker met de strengere milieu-eisen die volgend jaar van kracht worden. Dat maakt het van groot belang om vaart te zetten achter het vergroenen van de bedrijfswagens, stelt Ralf van Meer van het nieuwe bedrijfswagenmerk Maxus, onderdeel van de Van Mossel Automotive Group.
'De kok in de klas', een programma van Het Voedseleducatie Platform ging dit voorjaar de 5e editie in. Het doel is om kinderen in de laatste klassen van het basisonderwijs te leren over goede voeding en tegelijk kennis te laten maken met het beroep van de chef.
De grootscheepse renovatie van het Bilderberg Europa Hotel in Scheveningen is afgerond. Na een complete make-over van alle 178 hotelkamers beschikt het hotel vanaf de heropening over kamers in diverse types, variërend van Deluxe kamers tot Suites. Voor gezinnen met kinderen zijn er kamers met een tussendeur en speciale familiekamers.
Wie opzoek is naar een inrichting voor een (Aziatisch) restaurant, kan nu zijn slag slaan. De volledige inboedel van Chimac Chicken in Eindhoven, dat twee weken geleden failliet ging, staat in de etalage. Op de site van Veilinginstituut HNVI kan geboden worden.
Michel van der Kroft van restaurant 't Nonnetje** in Harderwijk heeft een bijzondere laatste wens in vervulling laten gaan. Een patiënt van ziekenhuis St Jansdal wilde graag nog één keer eten bij 't Nonnetje, maar was zelf niet meer in staat om het restaurant te bezoeken. Maar daar vond Van der Kroft wat op.
Tijdens de vierde editie van de Independent Hotel Show Amsterdam zijn gisteravond de IHA Awards uitgereikt. Kees Hensen and Mascha Smit van himgroep werden samen uitgeroepen tot Independent Hoteliers of the Year. Les Cabanes d'Ostende sleepte de award in de wacht voor Independent Hotel of the Year.
Op de naar eigen zeggen beste plek van Zoetermeer heeft René Bogaart voor het eerst in zijn lange loopbaan een fine dining-zaak geopend. Op het Stadhuisplein exploiteert hij met zakenpartners Samantha en Stephan Spitsbaard restaurant Chez Lou Lou. 'Geen sterrenzaak waar je zeven gangen eet, maar fine dining anno 2024.'