Heineken Nederland heeft een nieuwe directeur. Per 1 september is Maarten Schuurman (52) de opvolger van Hans Böhm, die voor de brouwer aan de slag gaat als managing director van Brau Union in Oostenrijk.
Jaimie van Heije kondigde afgelopen maand aan per 1 augustus te stoppen met zijn restaurant in Ouderkerk aan de Amstel. Misset Horeca sprak met hem over meer dan 10 jaar in Ouderkerk en de toekomst.
Snackbar Friecoenda in Brunssum is door ProFri bekroond met het 'Goed Gefrituurd'-keurmerk. De vakvereniging voor professionele frituurders heeft eigenaar Paul Honings het daarbij behorende certificaat met gevelschildje voor 'uitblinkend vakmanschap' uitgereikt.
Eetpaleis 't Vosje Groote Wielen heeft een goede start achter de rug op de nieuwe tijdelijke locatie. Eigenaren Peter Vos en Roy van Veghel hebben hun zaak verplaatst naar de parkeerplaats van voetbalvereniging OJC Rosmalen, omdat ze weg moesten op Groote Wielen en het winkelcentrum waarnaar ze verhuizen, nog niet klaar is. 'Gasten vinden het een Vosje-waardige locatie.'
De zomer betekent voor horecaondernemers met een terras extra drukte. Met het personeelstekort is dit echter lastig te managen. Digitale tools bieden de oplossing.
Om gasten óók thuis te laten genieten van hun gerechten, bieden steeds meer horecaondernemers een bezorg- en/of afhaalservice aan. Om hen te ondersteunen én te stimuleren, ontwikkelde Sligro handige tips en oplossing onder het domein 'Meer Bezorgomzet' . Hiermee worden ondernemers geholpen een bezorgservice op te zetten óf worden ze aangespoord om meer uit bezorgen/afhalen te halen.
Het Amsterdam Marriott Hotel verwelkomt Janeth Rodriguez als nieuwe executive chef. Rodriguez verruilt de Bahamas voor Nederland, waar zij binnen het Amsterdam Marriott Hotel verantwoordelijk is voor de culinaire ervaringen van onder andere Midtown Grill Restaurant.
Sodexo lanceert de nieuwe foodservice Kitchen Works waarin energie, snelheid en gemak centraal staan.
Na een leven als taxichauffeur en horecaportier kiest Paul Bouwens (59) in januari 2020 voor een toekomst in de fastservicebranche. Hij koopt de patatboot, die al ruim 50 jaar aanwezig is op de Vinkeveense Plassen. Een frietje heeft hij dan - en ook nu - nog nooit gebakken. Zijn kwaliteiten liggen elders: 'Paul is een beroemdheid in de omgeving.'
De toegevoegde waarde van de bedrijfstak horeca kwam in 2022 voor het eerst uit op een hoger niveau dan voor de coronapandemie.