Wat gaat er landelijk veranderen voor de horecaondernemers op gebied van wet- en regelgeving? Dit zijn die nieuwe wetten en regels die ingaan op 1 juli 2023.

Vijf teams bestaande uit een chef en bartender streden dit jaar in het Haagse restaurant Elea om de titel van de Don Papa Chefs and Shakers competitie voor de horeca.

In Purmerend opent op maandag 26 juni de 82e vestiging van Bagels & Beans. De nieuwe eigenaren starten direct met een thuisbezorgservice.

Kristallen kroonluchters schitteren aan het plafond, fluwelen banken om in neer te ploffen, een imposante muurschildering trekt de aandacht en een ronddraaiend kunstobject van een vis hangt boven een uitgelichte natuurstenen bar. Het zijn een paar van de vele oogprikkelende items van de over-de-top-eetbar Dolle Diva in Amersfoort. 'Ik verkoop beleving', verklaart eigenaar Luc Dielissen.

De inschrijving voor de Horecava Innovation Award 2024 is gestart. Tot en met 10 oktober kunnen bedrijven hun innovatie of noviteit insturen.

Het kuurhotel in aanbouw ging nog vóór oplevering al in 2019 failliet. De nasleep en afwikkeling van het faillissement was lang, onder meer door hoop op verkoop of doorstart. Nu is gebleken dat onbehoorlijk bestuur deels ten grondslag lag aan het faillissement, worden de twee directeuren persoonlijk verantwoordelijk gehouden voor een schuld van in totaal ruim €18,5 miljoen.

ProFri, de vakvereniging voor frituurprofessionals, overhandigde staatssecretaris Vivianne Heijnen vandaag in Den Haag het ProFri Plastic Pamflet.

Dit jaar werd het taalmodel ChatGPT gratis toegankelijk voor iedereen, en binnen twee maanden had de chatbot al 100 miljoen gebruikers. Nog nooit eerder is een online dienst zo snel gegroeid.

De Nederlandse Arbeidsinspectie heeft bij een controle bij drie Indiase restaurants in Amsterdam, Den Haag en Almere minimaal vijf medewerkers aangetroffen die niet gerechtigd waren om in Nederland te werken. 'Mogelijk kregen de werknemers ook te weinig loon en moesten ze te lang werken. Bij de vestiging in Den Haag is vermoedelijk ook sprake van arbeidsuitbuiting.'

Met de nieuwe nummer één binnen de stadsgrenzen en in totaal vier restaurants in de top 50 is Lima de nieuwe culinaire hoofdstad van de wereld in de World's 50 Best Restaurants 2023. De afgelopen twee jaar stonden restaurants uit Kopenhagen bovenaan de lijst. Nederland komt dit jaar niet voor op de prestigieuze ranglijst.