Met een uitgerust gevoel weer terug naar het gewone leven. Dat is wat je voor je gasten mogelijk wilt maken. Een goed bed is daarvoor een must. Daarom zijn de boxsprings van Swiss Sense waar mensen thuis zo graag op slapen óók populair in de hospitality. Swiss Sense Business ontwierp een speciale collectie waaruit iedere accommodatie de ideale keuze kan maken. Partnership manager Raudhi Ohorella vertelt hoe je tot die ideale keuze komt.

Bekijk hier het digitale magazine Misset Horeca nr. 15 2022

Peter Oreel van De Zeeuwse Oestermannen heeft een oesterfrikandel ontwikkeld. Een video op het wereldwijde web zette hem aan tot het zelf maken van frikandellen en zijn liefde voor de oester resulteerde in de oesterfrikandel. 'Je proeft beide smaken en de mensen die 'm hebben gehad, zijn super enthousiast.'

Sterrestaurant Wolfslaar in Breda is overgenomen. Een stille investeerder heeft het restaurant op Landgoed Wolfslaar gekocht. Voor het team aan medewerkers en chef-kok Maarten Camps heeft de overname geen gevolgen.

Sfeer en decoratie-expert Frans Beekwilder en stylist en ontwerper Marleen Veenhuis geven handvatten om je zaak op een unieke manier te presenteren.

Het is een periode vol uitdagingen voor horecaondernemers. Na twee jaar met maatregelen en lockdowns volgen nu extreme prijsstijgingen en is het zeer lastig personeel te vinden én te binden. Niet voor niets gaat #ikredhetnietmeer viraal onder horecaondernemers. Tijd om pas op de plaats te maken en met een kritische blik naar de toekomst van jouw bedrijf te kijken. Door bewuste keuzes te maken, is er namelijk zeker (tijd)winst te behalen.

Het feit dat 'buiten zijn' ons welzijn verbetert, dringt door tot ontwerpers én ondernemers. Er is ook een naam voor: biophilic design. Bij een interieurontwerp kijk je niet alleen esthetisch naar een ruimte, maar ook naar hoe je het welzijn van de gebruiker kunt verbeteren. Wat is biophilic design en wat kan ik er als horecaondernemer mee?

Geen traditionele mosselpan, maar streetfood met mosselen om ook de jonge doelgroep mee aan te spreken. Drie mosselrecepten op een rij.

KHN en Stichting de Lekkerste Wedstrijden zetten vakmanschap in de spotlight tijdens NK 'De Lekkerste…' op de Horecava 2023.

De horecasector kende een uitstekend tweede kwartaal dit jaar. In totaal kwam de omzet zelfs boven de gerealiseerde omzet van het pre-corona jaar 2019 uit. Ook de zomerperiode lijkt goed te zijn geweest. Ondanks dit goede herstel moet de sector zich klaarmaken voor een onzekere winter. Dit blijkt uit cijfers van de Rabobank.