Patrick Wu gaat opnieuw het team van sterrenchef Tonny Berentsen versterken bij Michelinrestaurant De Kromme Dissel in Heelsum.

Dat de energieprijzen de pan uitrijzen, zal niemand zijn ontgaan. Vooral hotels, waar bovengemiddeld veel energie wordt verbruikt, hebben het zwaar. Met de huidige energiekosten voor hotels gaat meer dan het volledige bedrijfsresultaat op aan energie.

Bib Gourmand restaurant Kronenburg in Amstelveen sluit op 1 november de deuren. Chef Tom Sinselmeijer meldt aan Michelin dat het restaurant na 12 jaar op zijn hoogtepunt zit, en wil om die reden stoppen.

Nieuwe Horeca Nederland (NHN) wil horecabedrijven een alternatief bieden voor hun 'torenhoge energierekening'. Maar daarnaast wil de branchestichting in oprichting een eigentijds alternatief zijn voor belangenbehartiging in een tijd dat de gehele branche door een transitie gaat.

Hotel Waanders in Staphorst sluit na ruim 120 jaar de deuren. Eigenaar Henk Beukelaar heeft het hotel en de grond verkocht aan een projectontwikkelaar die er een nieuw complex met appartementen neer wil zetten.

Na 27 jaar verkopen Meriam en Gerard Wollerich het pand waarin hun sterrestaurant Wollerich is gevestigd. De villa krijgt een nieuwe eigenaar en een nieuwe bestemming en zal na de verkoop niet meer als horecabedrijf in gebruik zijn.

Meer omzet uit koffie halen, hoe doe je dat? Koffiespecialist Joost Leopold van De Koffieschool heeft 5 tips voor ondernemers.

Voor elk verkocht kindermenu van cafetariaformule Kwalitaris gaat er een donatie naar Stichting Kinderen van de Voedselbank, een stichting die zich inzet tegen de maatschappelijke gevolgen van kinderarmoede in Nederland.

Jonnie en Thérèse Boer vierden begin september de vijfde editie van Chefs (R)evolution, hun eigen 'avant-garde cuisine festival'. Maar ondertussen opent het stel ook nieuwe zaken. En dat vlak na een coronaperiode die er ook bij De Librije fors in heeft gehakt. 'We verkochten wel 20.000 boxen om thuis te koken. Mede daardoor konden we iedereen in dienst houden.'

Jason Lau opende onlangs een tweede vestiging van restaurant Kyatcha in Rotterdam. De rode draad in het concept is balans. Niet alleen in smaken en gerechten van de moderne Japanse keuken, maar ook in het interieur en de sfeer. 'Door uitgesproken interieuritems te combineren met neutrale elementen creëren we rust in de zaak.'