De vakjury van de Gaia Green Awards heeft de drie finalisten per categorie, restaurants, hotels en strandpaviljoens, bekendgemaakt.

Tikkie en Butlaroo gaan samenwerken. Ze twee bieden de horeca voortaan contactloos bestellen via de QR-code aan, gecombineerd met een betaling via Tikkie.

Waar veel horecaondernemers vastlopen vanwege personeelstekort, heeft Charles Veerkamp een concept ontwikkeld dat helemaal gericht is op lage personeelskosten. Bij The Nacho Bar is de bereidingstijd van alle cocktails én gerechten minder dan twee minuten. Slechts met zes medewerkers (zowel keuken als bediening) kan The Nacho Bar 120 couverts draaien.

Brasserie Carstens in Amsterdam, tegenover het Centraal Station, gaat in september 2022 weer open, maar zonder Maik Kuijpers. Vanwege corona sloot de brasserie haar deuren.

Willem en Floor van der Heijden zijn gestopt met restaurant Beleef in Vught. Het restaurant is dicht. Door de hoge inkoopprijzen en het gebrek aan medewerkers moesten ze deze moeilijke beslissing nemen.

Geen Nederlandse restaurants in de 2022-editie van de World's 50 Best Restaurants. Toch is er wel Nederlands succes in de lijst, die dit jaar aangevoerd wordt door het Deense Geranium.

Boertiek is de nieuwste aanwinst van sterrenchef Jonnie Boer en zijn echtgenoot Thérèse. Gasten kunnen er terecht voor een ontbijtje, koffies, gezonde sapjes of een lunch.

Drie Nederlandse restaurant maken kans op een Vegan Award voor beste vegan restaurant. Het zijn Mama Gaia in Haarlem, Kasvio in Utrecht en Bij Albrecht in Eindhoven.

Steeds meer horecaondernemers kiezen voor rookvrije terrassen, aldus Koninklijke Horeca Nederland.

Pieter Nijdam, culinair recensent van dagblad De Telegraaf is kort na zijn laatste bijdrage in de krant overleden.