Albert Adria heropent nieuw Enigma
Albert Adria heropent de deuren van sterrestaurant Enigma in Barcelona. Het restaurant krijgt een nieuw concept. Enigma wordt een lunch- en cocktailbar. Het nieuwe Enigma wordt door de topkok 'fundining' genoemd.
82978 resultaten
No Waste van Tippr: 'Imperfecte producten tegen lage prijzen
Horeca-inspiratieplatform TIPPR heeft No Waste gelanceerd. Een soort marktplaats voor horecaondernemers, waarop overschotten en imperfecte producten aangeboden worden.
Adriaan Visser is Beste Sommelier van Nederland 2022 en wint Trophée Henriot
Adriaan Visser van Restaurant Harry's in Maastricht heeft het Nederlands Kampioenschap voor Sommeliers 2022, de Trophée Henriot, gewonnen. Achter hem werden Lukas Wiegman (Vineum, Rotterdam) en Sabas Joosten (Sinck, Amsterdam) respectievelijk tweede en derde.
Voormalig sous De Librije: van toetjeskoning naar eigen seafoodspot
Nino Willems, voormalig souschef van De Librije, wordt zelfstandig ondernemer. Binnenkort opent hij een Salty Seafoodbar en een Salty Seafood shop, beide in Zwolle.
Restaurant Awards: De Librije wint voor de zevende keer
De Librije is voor de zevende maal op rij verkozen tot 'Beste Restaurant van Nederland.' Welke andere elf restaurants krijgen een prijs?
Restaurant De Kamer dicht: bar, espressomachine en Rational te koop
Restaurant De Kamer in Heiloo opende in 2018 haar deuren, maar deed ze eerder dit jaar definitief dicht. Onder meer de meubels van Satelliet en de Marzocco espressomachine gaan in de verkoop.
Royal Spelt start biologische bitterballen- en krokettenfabriek
Royal Spelt heeft de eerste volledig biologische bitterballen- en krokettenfabriek in Nederland geopend in Nieuwegein. Eigenaren Fabienne Muller en Michael Kapoen zijn deze fabriek gestart om de productie volledig in eigen hand te hebben.
Binnenkijken bij het derde concept van De Biertuin van 3WO
Het interieur van De Biertuin Centrum in Amsterdam onderging een metamorfose. Het historische smalle gebouw aan de Prinsengracht is getransformeerd tot een Duitse biergarten. Het derde concept in deze vorm van de Drie Wijzen uit Oost (3WO).
Populariteit vakantie in eigen land neemt weer af
Waar horeca, zeker die aan de kust en in landelijk gebied, de afgelopen twee coronazomers goede (soms zéér goede) zaken deed, is de verwachting dat de populariteit van vakantie in eigen land weer wat afneemt. En dat wordt nog niet gecompenseerd door buitenlandse gasten.
4 palingrecepten van tweesterrenchef Soenil Bahadoer
Soenil Bahadoer van tweesterrenrestaurant De Lindehof in Nuenen, is door Stichting Dupan uitgeroepen tot Paling Patron voor 2022/23. Ter gelegenheid hiervan bereidde de chef vier palingrecepten. Sommelier Anthony de Beir verzorgde de wijnen.