De komende maanden zullen meer ondernemingen stoppen of failliet gaan dan in de afgelopen periode. 14% van de ondernemers geeft aan er slecht voor te staan, 10% balanceert op het randje van faillissement.
Internationaal gerenommeerde chefs Hari Shetty en Ori Geller openen deze zomer restaurant Nela op de Zuidas in Amsterdam. In een licht interieur van onbewerkte materialen gaan ze koken op open vuur. Nela krijgt daarnaast ook een cocktailbar.
Starbucks opent op 7 april 2022 de deuren van haar nieuwe locatie in Eindhoven, de vierde in de stad. Inmiddels telt de van oorsprong Amerikaanse koffieketen 92 locaties in Nederland.
Met Markant in Breda opende Martijn Struijk (ex-maitre-sommelier Tribeca**, samen met zijn partner Demi Hendriks, hun eerste restaurant. De naam Markant weerspiegelt de ambitie in wijn en spijs met enkel à la carte en veel tafelbereidingen.
Studenten Horeca van de Nova College Hotelschol deden - na twee jaar pauze vanwege corona - mee aan de jaarlijkse en inmiddels tiende masterclass en wedstrijd voor koks en gastheren/gastvrouwen met als hoofdprijs de Bokkedoorns Award.
Na een intensieve verbouwing hoopt het Dormio Wijnhotel Valkenburg nog net voor de zomer te kunnen openen. Het hotel heeft naast een restaurant met wijnthema ook een wijnbar en 44 kamers die allemaal in het teken van een wijnproducent worden gedecoreerd.
De cafetaria aan de Mackaylaan in Naarden is uitgeroepen tot beste vestiging in Nederland van Big Bread Kitchen over 2021. Een mooie beloning voor de 26-jarige Calvin Schut, die pas vorig jaar mei van start ging met zijn zaak. 'Ik denk dat mijn kracht is dat het hele plaatje klopt.'
Tijdens de 8e editie van DGTL festival in Amsterdam op 16 en 17 april verzorgt Diego Buik van Diego's Burgers een exclusieve, volledig plant-based Chef's Table pop-up.
Almere Buiten is een nieuw De Beren bezorgrestaurant rijker.
De herstart van de activiteiten van Hotelkamerveiling.nl laat op zich wachten. De nieuwe eigenaar heeft meer tijd nodig dan verwacht.