Paul Fagel, eigenaar en chef-kok van restaurant Het Arsenaal in Naarden is op maandag 4 december ingewijd als SVH Meesterkok. De inwijding gebeurde ...

Chef-kok Michel van der Kroft is weg bij het Amsterdamse toprestaurant De Kersentuin. Zaterdag 1 juli nam hij afscheid van het restaurant van Bilderberg ...

Nederland is een nieuwe SVH Meesterijsbereider rijker. Rob van der Maas, productontwikkelaar bij Unifine heeft de meesterproef met goed gevolg afgelegd.

Deze week is de laatste training van Marco Poldervaart en zijn commis Jan Smink voordat ze zondag afreizen naar Lyon voor de finale van de Bocuse d'Or.

Op maandag 7 juni jl. heeft Alfred van der Toolen maître van Restaurant Kandinsky (Stei-genberger Kurhaus Hotel, Scheveningen) zijn meesterproef met ...

Eric Swaghoven van restaurant Valuas in Venlo is toegetreden tot de exclusieve koksclub Les Patrons Cuisiniers. Dat werd bekend tijdens een bijeenkomst ...

De belangstelling voor Horeca 2020 is minimaal, waardoor de horecawedstrijd voor dit jaar is afgelast. Horecascholen kunnen volgens het SVH Magazine ...

Prijzen in euro's op de menukaart is een eerste stap. De invoering van de euro op 1 januari 2001 heeft voor veel horecabedrijven echter grotere ...

Tweesterrenrestaurant Tribeca in Heeze start met een broodservice. Gasten kunnen vanaf november op zaterdagochtenden broden afhalen bij de topzaak in Brabant. De eerste 'batch' was direct uitverkocht.

Unilever brengt de Magnum-ijsjes sinds vorig jaar ook in de Verenigde Staten op de markt. De introductie verliep succesvol, de ijsjes zijn niet aan te ...

Zes bedrijfsrestaurants zijn doorgedrongen tot de grote finale om de Misset Catering Awards die op 8 november in Wageningen worden uitgereikt. Wie zijn ...

Bavaria topman Peter Swinkels stapt volgend jaar uit het bedrijf. Dat heeft zijn zoon Peer Swinkels gezegd. De 31-jarige Peer wordt mogelijk de nieuwe ...

De adrenaline giert nog door het lichaam van Wouter van Dort van Unilever, kort na het in ontvangst nemen van de Misset Catering Award voor ...

De Franse patissier Gaston Lenôtre is overleden. Lenotre wordt gezien als dé man die de patisserie in Frankrijk groot maakte. De legende overleed na een ...

'Het zal allemaal wel loslopen met die euro. Ook het millennium was immers een storm in een glas water.' Wie zo redeneert heeft volgens Charles Apers ...

Foodservice zal in de toekomst een steeds grotere concurrent gaan worden voor de foodretail. Dat is de verwachting van directeuren Minouk Damen en Janka ...

Cateraar Albron heeft zesduizend medewerkers opgeroepen hun kerstcadeau weer terug te sturen. In het kerstpakket zat een gevaarlijke braadpan. Albron ...

Vakbonden en directie bij cateringbedrijf Eurest hebben vrijdagochtend geen akkoord bereikt over de omstreden overplaatsing van een verantwoordelijke op ...

Albron heeft haar outlets op de Vierdaagse opgeruimd. Direct na de persconferentie werd het besluit genomen om geen food & beverage meer te verstrekken ...

Steeds meer mensen raken in de ban van internet blijkt op de Horecava.