Michelin heeft in Frankrijk twee nieuwe derde sterren toegekend voor 2022. Daarnaast kregen zes restaurants een groene Michelinster, 41 restaurants werden beloond met hun eerste Michelinster en eveneens zes restaurants kregen hun tweede ster. Bekijk hier de mutaties.
In navolging van Fletcher, dat 15 van zijn 110 hotels inzet als opvanglocaties, ruimen steeds meer hoteliers hun hotel volledig leeg voor de opvang van vluchtelingen uit Oekraïne. Zo zegde Hotel Abcoude alle bestaande boekingen voor het komende halfjaar af en ook het Maastrichtse hotel Kaboom van Rino Soeters is tot zeker half mei volledig ingezet om Oekraïners plek te bieden.
Eindhoven Airport gaat zijn passagiershal uitbreiden. Daarbij komt er ook meer ruimte voor horeca.
Layla en Paskal Karels waren al lang op zoek naar een eigen zaak. Maar pas na het in de arm nemen van een adviseur kwam er schot in de zaak. Eind vorig jaar namen ze Hotel Restaurant Mezzo in Braamt (Gelderland) over en kon Karels zijn baan als kok in dienst van het Koninklijk Huis opzeggen. Karels vertelt over Karels Restaurant Hotel.
Met de overname van Camping de Betteld in Cadzand versterkt EuroParcs haar aanwezigheid in Zeeland. Het park wordt omgedoopt tot Europarcs Cadzand en is het derde van de keten in Zeeuws-Vlaanderen.
De manier van werken is veranderd. Er wordt vaker thuis gewerkt en op kantoor in wisselende samenstellingen en op andere tijden. Het gevolg is dat mensen ook op andere momenten willen eten en drinken. Selfservice is dan een oplossing en is dan ook in opmars bij bedrijven.
De bezorging van rijsttafels van Ron Blaauw namen tijdens de lockdowns in de coronacrisis een vlucht, maar nu gaat de horecaondernemer nog een stapje verder: hij gaat vanaf woensdag 23 maart ook koks aan huis bezorgen. Daarmee zet de topkok zwaarder in op home-dining.
Een groep Alkmaarse ondernemers speelden met de gedachte om een nieuw pannenkoekenrestaurant te openen en zo een kindvriendelijke horecalocatie toe te voegen aan het aanbod in Alkmaar. Dat is Villa Zoethout geworden.
Corona leidde tot een omzetdaling van meer dan 65 procent bij bedrijven die hotels en restaurants voorzien van schoon textiel. Nu komen daar enorme kostenstijgingen overheen. Met uitschieters van plus 65,5 procent voor energie.
De Spaanse privacytoezichthouder Agencia Española de Protección de Datos (AEPD) heeft een Spaans hotel een boete van 30.000 euro opgelegd. Het hotel krijgt deze boete voor het illegaal opslaan en verspreiden van pasfoto's van gasten. De zaak kwam aan het licht na een klacht van een Nederlandse hotelgast.