Nu na ruim drie jaar het Amsterdam Coffee Festival terugkeert, kunnen ook eindelijk de finales van de Nederlandse koffiewedstrijden weer op het podium van die beurs worden gehouden. Dit zijn de barista's die met elkaar de strijd aangaan in de 2022 finales van het Dutch Barista Championship, Dutch Brewers Cup, Dutch Latte Art Championship en Dutch Cup Tasters Championship.
Strandpaviljoens, hotels en restaurants uit Nederland en België kunnen zich in de periode vanaf 1 maart 2022 tot en met 30 april 2022 aanmelden voor de Gaia Green Awards.
General manager Floris Licht verlaat na ruim 6 jaar Novotel Amsterdam Schiphol Airport. Hij gaat per 1 maart aan de slag als general manager van DoubleTree by Hilton Amsterdam CS, waar hij Caroline Receveur opvolgt. Zij heeft het hotel na 12 jaar verlaten.
Misset Horeca vroeg trendwatcher Gijsbregt Brouwer wat op de menukaart voor dit terrasseizoen moet komen te staan. Brouwer zet zijn bevindingen op een rij.
Het is irritant, storend, demotiverend en het zorgt ook nog voor flinke financiële schade: no shows. Sinds 2015 is het met dik 30 procent toegenomen in het hogere segment, blijkt uit onderzoek van Misset Horeca. Gemiddeld lopen ondernemers 1800 euro omzet per maand mis. Wat kun je er aan doen?
Blush rosé, frisse witte wijn en alcoholvrije proposities. Het zijn drie belangrijke trends voor het komende terrasseizoen.
Politieke ambities heeft Nick van Waaijenburg van Eethuis Reintje in Mierlo niet. De lancering van zijn Partij voor de Frituur door de ondernemer is enkel bedoeld om het ambachtelijk frituren te promoten. 'Maar ik krijg zoveel reacties dat ik niet uitsluit dat we de kiesdrempel halen als we wél zouden meedoen aan de gemeenteraadsverkiezingen.'
Alessio Colavecchio is benoemd tot general manager van Hilton Amsterdam. Daarmee keert hij na drieënhalf jaar Hilton Lake Como terug naar de basis. Hij volgt Maria Ghebreselassie op, die in 2018 zijn plaats innam.
Los gaan met analyses? Bouwen van dashboards? Datagedreven? Dankzij de forse online groei van Misset Horeca heeft uitgeverij VMN media een vacature voor een performance marketeer Food & Horeca. Solliciteer daarom nu!
De Compass Group is de culinaire partner van Floriade Expo 2022. Compass gaat voor meerdere restaurants de exploitatie doen en zet merken Eurest en Famous Flavors in, waarbij ook topchefs van Les Patrons Cuisiniers zullen gaan koken.