Na 5 jaar Restaurant C te hebben geleid voor de groep van Michael van der Eerde trad Van der Kolk, nadat het restaurant eind 2020 definitief de deuren sloot, begin dit jaar in dienst als executive chef van het Pulitzer.
Chef Wouter Dhondt volgt Ingmar Ipema op bij The Harbour Club en het Apollo Hotel in Vinkeveen. Dhondt was al werkzaam in deze keuken.
Sterrestaurant Olivijn van Menno en Saskia Post heeft een nieuwe maître aangetrokken. De functie was een tijdje niet ingevuld bij het Haarlemse restaurant: er stond toen veel jong talent in de bediening van het restaurant.
Vanaf 1 februari 2021 neemt chef Kees Meinderts (33) de culinaire scepter ter hand in de keuken van De Herberg van Smallingerland in het Friese Rottevalle. Eigenaren Aukje Westerhof en Freddy Bult trekken met hem een zeer ervaren chef aan met ervaring in sterrenrestaurants.
Stefan Dubbeling (48) start per 1 maart als regional director België & Nederland voor de BWH Hotel Group. Hij volgt daarmee Wytze van den Berg op die, na ruim 14 jaar, aan de slag gaat als managing director EMEA voor WorldHotels Collections.
Tim Berendsen is per 1 januari aangesteld als directeur van Conferentiecentrum & Hotel Bovendonk in het Noord-Brabantse Hoeven. Als operationeel manager was Berendsen al vijf jaar werkzaam bij de evenementen- en vergaderlocatie.
Patrick Rijnders is sinds 1 oktober de nieuwe maître van Restaurant Olivijn* in Haarlem. Rijnders volgt bij het restaurant van Menno Post Wietse 't Jong op die een baan heeft gekregen buiten de horeca.
Lydia Baloe is met ingang van augustus 2019 de nieuwe algemeen directeur van evenementenlocatie en hotel Gooiland in Hilversum. Zij neemt de dagelijkse leiding van de organisatie over van eigenaar Philip Lamers.
Kees Visser van restaurant Bij Kees in Zierikzee sluit de deuren van zijn restaurant. 'Op 31 oktober stoppen we', vertelt Kees Visser - één van de vijf chefs die zich heeft geselecteerd voor de Nederlandse finale van Bocuse d'Or - tegenover Misset Horeca. Visser start op 1 november als chef-kok in restaurant Cristó in hotel Mondragon in Zierikzee.
Het Kralingse restaurant Gym & Gin - in bezit van een Bib Gourmand van Michelin - gaat over in andere handen. Eigenaren Maaike Groenewegen en Frank Huson doen de zaak over aan hun chef Kevin Valkhoff.
Arne Heuwekemeijer is de nieuwe general manager van het NH Collection Amsterdam Grand Hotel Krasnapolsky. Hij volgt Herman Klok op die sinds december 2018 regional director operations is voor NH in Amsterdam, Verenigd Koninkrijk en Zwitserland.
Per 11 juni a.s. start Emmy Stoel als General Manager van Sofitel Legend The Grand Amsterdam. Zij neemt hiermee de functie van Remco Groenhuijzen over, die inmiddels zijn carrière binnen Accor heeft voortgezet als Regional Vice President Mövenpick Nederland.
Lex Gasseling - voormalig eigenaar van Restaurant Fris in Haarlem - heeft zijn baan als general manager bij restaurant Rijks ingeruild voor een gelijknamige functie bij Famous Flavours, een high-end cateraar die onderdeel is van Compass.
Leon Mazairac en Roy Wiggers gaan koken in het nieuwe restaurant De Zusters in Maarssen. Restaurant De Zusters opent in een voormalig klooster op Landgoed Doornburgh aan de Vecht. Zij koken er samen met Niels van Zijl. Eind oktober eten de eerste gasten er.
Per 1 januari 2019 zal Floris Kemper starten als directeur/gastheer van Kruisherenhotel Maastricht. Floris Kemper (34) is op dit moment nog werkzaam als Deputy Hotel Director van het vijfsterrenhotel NH Collection Barbizon Palace in Amsterdam.
Robbert Weddepohl is bij ISS Facility Services vanaf 1 juni verantwoordelijk als directeur Catering & Hospitality als opvolger van Frank van Zomeren.
Bobby Rust, voormalig chef de cuisine bij restaurant Bridges*, zal de keuken van het nieuw te openen Noble Kitchen gaan leiden.
Binnen Hampshire Hotels - bij het American Hotel in Amsterdam en twee hotels in Eindhoven - vindt per 1 september een aantal wisselingen van de wacht plaats.
Bobby Rust, voormalig chef van Bridges in Amsterdam en protegé van Ron Blaauw, werkt nu voor restaurant Tante Kee in Kaag.
Jean Luc Etienne heeft de overstap gemaakt van De Gouden Reael in Amsterdam naar Francois Geurds, FG, in Rotterdam. Hij is er maître sommelier.
