Het voormalige driesterrenrestaurant De Leest in Vaassen van Jacob Jan Boerma en Kim Veldman is verkocht. Ondernemer Jan Leune start er een Italiaans fine dining restaurant, genaamd Aroma.

Van de week moest ik denken aan de tijd dat ik als kok werkte bij Hostellerie Van Gaelen in Heeze, onder de rook van Eindhoven. Net als hij destijds werkt nu de zoon van Armijn van Nierop in de horecakeuken. Hij loopt stage bij Tribeca en met succes.

The Highland Group opent een vijfde hotel in Amsterdam. Eigenaar familie Hoogland neemt Hotel Rokin over in hartje stad. Het familiebedrijf heeft op dit moment al vier hotels in het centrum van Amsterdam. Allemaal tussen CS en De Dam.

Niels van Overmeire volgt Peter Bruins op bij tweesterrenrestaurant De Bokkedoorns in Overveen als maître-sommelier. Van Overmeire werkte al bij het restaurant van Pascal Beeren en werd de afgelopen twee jaar klaargestoomd voor zijn nieuwe rol. Hoe vult hij 'de grote schoenen' van de legendarische Meneer Bruins op?

Het kabinet kijkt hoe het de oude, strengere ventilatienormen voor de horeca weer kan invoeren. Met de aanpassing van de Drank- en horecawet is sinds 1 juli de ventilatienorm voor de horeca vijf keer lager geworden dan deze was.

De grootste bierbrouwer ter wereld AB InBev heeft het afgelopen kwartaal weer meer verkocht dan voor de coronapandemie. Door horecasluitingen kende de producent van onder meer Leffe, Hertog Jan en Jupiler vorig jaar tijdens het tweede kwartaal nog een forse omzetdaling van 18 procent.

Zwolle krijgt begin 2022 een vestiging van het biefstukrestaurant Loetje. Dit maakt eigenaar Restaurant Company Europe, RCE, bekend.

Er zijn sterke aanwijzingen dat een zogenoemde superspreader, die besmet was met de Delta-variant van het coronavirus, de uitbraak in club Aspen Valley in Enschede heeft veroorzaakt. De discotheek treft geen blaam.

Hotelgroep Accor heeft sinds mei het herstel van de coronacrisis ingezet. Dat komt volgens het Franse hotelconcern door de uitrol van vaccins en de geleidelijke versoepeling van reisbeperkingen.

McDonald's wil in Nederland de broeikasgasuitstoot van haar 254 restaurants en de productieketen fors reduceren voor 2030. Om dat doel te bereiken stapt McDonald's per januari 2023 over op volledige groene energie uit nieuw te ontwikkelen zon- en windparken in Nederland.