Veel annuleringen en personeelsleden die in quarantaine moeten of besmet raken met corona. Dat lijkt de nieuwe werkelijkheid voor de horeca. Ook Takis Panagakis van restaurant Elea in Rijswijk kampt hiermee. En hij is zeker niet de enige. Panagakis maakt zich grote zorgen.
Landal GreenParks krijgt er per 1 januari een nieuwe kustbestemming bij. Het gaat om Landal Zuytland Buiten bij Simonshaven op het Zuid-Hollandse eiland Voorne-Putten. Het is een bestaand vakantiepark, waarvan zo'n 35-40 woningen dit najaar in de verhuur komen. Daarnaast worden 76 nieuwbouwwoningen gerealiseerd.
Net als veel andere horeca in Zuid-Limburg is ook een aantal huizen van Oostwegel Collection zwaar getroffen door de watersnoodramp van vorige week. Vooral Château St. Gerlach is fors beschadigd, laat Camille Oostwegel weten. 'We hopen in oktober weer volledig open te zijn.'
De grote ijsmerken zijn er volop mee bezig: vegan ice cream. Ben & Jerry's, maar ook Magnums en Cornetto's kun je nu ook in een 'dairy free'-variant kopen. Bij Ikea tap je sinds april je vegan softijsje. De supermarkten pionieren volop met vegan ijs in het vriesschap. Is vegan ijs een hype of is het toekomstbestendig?
Frituurolie is een belangrijke kostenpost voor cafetaria's. Frituurolie filteren is cruciaal om de kwaliteit van je olie op peil te houden en de levensduur te verlengen. Waar moet je hierbij op letten en welke systemen zijn beschikbaar? We zetten de belangrijkste vragen en antwoorden op een rij.
Smullers gaat op de NS Stations Amsterdam centraal en Rotterdam centraal ijs verkopen van IJscuypje van Edwin de Koeyer. IJscuypje heeft ook 22 eigen vestigingen.
Van de werknemers die in de coronacrisis de horeca hebben verlaten, verwacht het overgrote deel niet terug te keren naar die sector. Dat meldt vakbond FNV die een onderzoek hield onder haast 3000 mensen die nu of in het verleden in de horeca werkten.
Het 'healthy food-concept' Poké Perfect opent 25 nieuwe vestigingen in de Benelux door de investering van Poke House. Deze Italiaanse poké gigant wil in 2024 groeien naar 200 vestigingen.
Festivalorganisator ID&T gaat samen met andere organisatoren en Fieldlab onderzoeken hoe evenementen op korte termijn veilig georganiseerd kunnen worden.
Sammy Berendsen en Pebbles van Noorden hebben samen met Vera Stouten alweer de derde vestiging van de Frietboutique geopend in Rotterdam, in Hillegersberg.