Een duidelijk zakelijk dieptepunt voor ondernemer Erwin Rozendal: lager besteding van gasten. 'De gast van nu is erg actiegericht en de marges staan onder druk. Voor dit jaar verwacht Rozendal een omzetdaling van 10 procent. Er was ook positief nieuws in 2013 en dat is voor Rozendal de introductie van het nieuwe restaurantconcept in Hotel de Beukenhof in Oegstgeest: La Société & Jackie's Bar/Lounge.

Veelzeggend. De gezamenlijke omzet van de vier Belgische Sandton hotels is hoger dan die van de acht hotels in Nederland. Buiten de grote steden is het nog steeds hard werken voor minder geld. Desondanks won Sandton wel de Zoover Award voor Beste Hotelketen.

Spingaren had net 3,5 maand de deuren open en de toekomst van deze, zoals in de media omschreven, nieuwe hotspot van de hoofdstad zag er zonnig uit; een score van 8,6 op Iens en mooie resultaten op Tripadvisor. En net toen het restaurant voorzichtig de eerste winstcijfers zag, kwam die ene vernietigende recensie. 'Niemand kan geloven dat de impact daarvan zó groot is', aldus mede-eigenaar Jan Burgmans.

De Misset Horeca Top 100, de ranglijst met grootste horecabedrijven en -merken, werd feestelijk gelanceerd. Een groot deel van de Nederlandse horecatop was naar Figi in Zeist gekomen om als eerste de nieuwe ranglijst te zien, te borrelen en te netwerken, veel te netwerken. Een videoverslag.

De Cafetaria Top 100 van 2011 is maandag 24 oktober onthuld bij Brothers in Bunnik. Meer dan vijfhonderd branchegenoten waren aanwezig. Ze vierden hun plek bij de honderd beste cafetaria's van Nederland en genoten van een gezellige avond. Met hapje en drankje, veel contact met vakgenoten en - niet in het minst - een optreden van volkszanger Frans Duijts.

Eisen die banken stellen aan de financiering van horecaondernemers worden in crisistijd nog strenger nageleefd. Ondernemers vragen ook minder vaak financiering aan.

LONDEN - Britten kunnen binnenkort bij vele supermarkten op het platteland in de supermarkt hun huisarts bezoeken. De supermarkten offeren een deel van hun vloeroppervlakte op, om daar een speciale ruimte in te richten waar een arts zijn spreekuur houdt.

De horeca heeft in het eerste kwartaal van dit jaar 2,9 procent meer omzet behaald dan in dezelfde periode een jaar geleden. De omzetverhoging is voor de helft te danken aan hogere prijzen en voor de helft aan een hoger volume.

Zit je rustig in een restaurant te genieten van een maaltijd, komt er plotseling een auto door de voorgevel naar binnen. Dit overkwam gasten van een Aziatisch restaurant in de Amerikaanse stad Reno in de staat Nevada. De bestuurder van de auto bleek te diep in het glaasje te hebben gekeken.

NEW YORK - Computerfabrikant Apple zegt de honderd miljoenste iPod te hebben verkocht. Daarmee is het product vijf jaar na de lancering volgens Apple de snelst verkopende muziekspeler in de geschiedenis.

Het toonaangevende Amerikaanse onderzoeksbureau <L CODE="C02">Technomic</L> heeft de vooruitzichten voor de Amerikaanse foodsector naar beneden bijgesteld. De analisten voorspellen nu een krimp van de Amerikaanse markt in 2010 van 1,6 procent. Eerder voorspelden ze een krimp van 0,8 procent.

The National Restaurant Association's Restaurant Performance Index (RPI), a monthly composite index that tracks the health and outlook for the U.S. restaurant industry, declined slightly in September from its record high in August. However, the RPI found that restaurateur optimism reached a new mark.

Foodtrendanalyst Marjan Ippel speelt een belangrijke rol bij het nieuwe webinitiatief Curated.nl. Ippel is een van de geselecteerde bloggers waarop bezoekers van Curated.nl een abonnement kunnen nemen. Voor 25 euro per kwartaal krijgen ze eenmaal in de drie maanden een verrassingspakket van hun favoriete blogger.