De platforms Bierbewustzijn.nl en Bierproeven.nu hebben maandag 14 juni een nieuwe online bieropleiding gelanceerd: Bierbekwaam. Hiervoor heeft eigenaar en biersommelier en 'certified cicerone', Ivo Thijssen de samenwerking opgezocht met de Amerikaanse bieropleiding Cicerone.
Chef-kok Ron Blaauw wint het eerste seizoen van Snackmasters, een tv-programma waarbij koks zo nauwkeurig mogelijk een snack moeten namaken. Blaauw is daarmee uitgeroepen tot Snackmaster 2021.
Frankrijk zet een stap verder met het afbouwen van de coronamaatregelen. Toeristen die zijn ingeënt of een negatieve coronatest kunnen tonen zijn weer welkom.
Antonio van den Hengel en Michel Kloeg zijn tijdens de Ledenraadsvergadering op 7 juni benoemd tot ereleden van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). KHN-voorzitter Robèr Willemsen reikte Antonio en Michel de oorkonde en de gouden speld uit. Hij roemde hun inzet voor en betrokkenheid bij de branche en hun kwaliteiten.
Deze zomer opent een nieuwe Vegan Junk Food Bar in Amsterdam. Deze vestiging zal anders zijn dan de andere vestigingen. Het restaurant is een Vegan Junk Food Bar 2D.
Rubs zijn het afgelopen jaar flink in populariteit gestegen. Het leukste is om ze zelf te maken. Rubs maken is helemaal niet moeilijk. Maak eerst een basisrub en voeg daarna je eigen kruiden toe. Met onderstaande tips is succes verzekerd.
Accor introduceert voor het merk Novotel een nieuw design in een niet -gestandaardiseerde stijl. Daarvoor werkte Novotel samen met een wereldwijde mix van toonaangevende ontwerpteams, die de nieuwe visie van het merk op moderne, 21e-eeuwse stijl naar de wereld te brengen.
Na meer dan twintig jaar komt er een einde aan Restaurant & Galerie Het Armhuis op Vlieland. Clara Spannenburg beëindigt in goede harmonie met alle betrokkenen de exploitatie van het historische pand.
De Terras Top 100 is van start gegaan. Gedurende vier weken zullen juryleden bij de ingeschreven terrassen onaangekondigd op bezoek gaan. Ondernemers die meedoen, kunnen ook hun Parel nomineren: die medewerker die een pluim verdiend heeft dit jaar.
Geen term is zo hot in de horeca als 'dark kitchen'. Maar wat is het eigenlijk? En kun je er als 'ouderwetse' horecaondernemer wat mee? Het antwoord op de eerste vraag leggen we in dit artikel uit. Tipje van de sluier: het antwoord op de tweede vraag is ja. Want ook jouw keuken staat wel eens stil, ook buiten coronatijd. En juist daar zit de essentie van dark kitchens: het sleutelwoord is efficiëntie. In ruimte, in capaciteit en in logistiek.