De horeca zal zich na de crisis herstellen, zo stelt FSIN. Het instituut spreekt van een 'inhaaleffect': Nederlanders zullen de komende jaren het gebrek aan uitjes buiten de deur compenseren door nog meer buitenshuis te eten en drinken en per persoon meer te besteden.
Als het toegangstesten van de grond komt, kan mogelijk al bij stap vier van de versoepeling van de coronaregels de 1,5 meterregel op sommige plekken geschrapt worden. Dat zegt demissionair minister Hugo de Jonge (Volksgezondheid) donderdag in de Tweede Kamer.
Voorlopig zullen toegangstesten voor activiteiten, zoals de horeca, en evenementen gratis zijn, maar het kabinet wil wel de mogelijkheid open houden om 'op enig moment' een eigen bijdrage te vragen.
Menno Post, patron cuisinier van sterrestaurant Olivijn in Haarlem, verkoopt tijdens de lockdown op vrijdag, zaterdag en zondag vanuit zijn restaurant kroketten vanuit een snackmuur. Daar gaat hij mee door vanuit een eigen traiteur annex delicatessenwinkel.
'Een week lang hebben we ons uiterste best gedaan om gastvrijheid te combineren met de coronamaatregelen. Helaas is dat onmogelijk gebleken.' De strenge handhaving van de regels maakt ondernemen voor De Beurs onhoudbaar.
Via Zoom werd bartender Laura Brady van The Duchess in Amsterdam bekroond tot Nederlandse Diageo World Class Bartender of the Year 2021. De wedstrijd vond voor het eerst dit jaar digitaal plaats.
Sven Sallaerts en Jos de Jong van Younique Concepts openen drie zaken op de Wallen: Italiaans restaurant Lolo, This Ho(s)tel en Mexicaans restaurant Fiona. De heren zijn bekend van Pesca en De Tulp. Bij Fiona staat de in Mexico bekende vrouwelijk chef Zahie Téllez aan het roer.
Bierconcern AB InBev, de grootste brouwer ter wereld, krijgt een nieuwe topman. Carlos Brito geeft na een periode van vijftien jaar de leiding uit handen bij het bedrijf achter merken als Jupiler, Leffe, Stella Artois en Hoegaarden. Hij wordt vanaf 1 juli opgevolgd door Michel Doukeris.
De vijf finalisten van de KETEL 1 Shake Off zijn bekend. Flying Dutchmen Cocktails, Restaurant Het Hooihuis, Restaurant Wollegras, Tales & Spirits en Vic's Bar laten op 10 mei de Nolet Studio op de grondvesten trillen met hun eigen sensationele Hard Lemonade-mix. Wie gaat er met de hoofdprijs aan de haal?
Wierdo wil met de introductie van vegetarische Wierdo snacks op basis van zeewier een plek veroveren tussen de traditionele cafetaria snacks.