De bouw van Grand Hotel Britannia aan de boulevard van Vlissingen ligt vooralsnog stil, doordat de bodem vervuild blijkt met PFAS. Ontwikkelaar AVV Beheer heeft de gemeente Vlissingen aansprakelijk gesteld. De gemeente laat weten nader onderzoek te doen naar de verontreiniging. Acute gevaren voor de gezondheid zijn er niet, stelt Vlissingen op basis van een GGD-advies.

Yays en Ter Steege Bouw Vastgoed hebben een intentieovereenkomst getekend voor een extended stay aparthotel in Amsterdam-Noord. De nieuwe locatie van Yays zal bestaan uit 106 appartementen die verhuurd worden met een minimaal verblijf van 7 nachten. De bouw start in de zomer van 2024.

Het nieuwste restaurant van The Breda Group, Trattoria Breda & Enoteca, is een eigentijdse Italiaanse stijl trattoria met wijnbar. Het wordt gerund door het trio achter The Breda Group, Johanneke van Iwaarden, Freek van Noortwijk en Vagarsh Mogatseljan.

Restaurant Doyy in Eindhoven is niet langer meer geopend in het weekend, maar alleen nog van maandag tot en met vrijdag. Eigenaar Yavuz Yildirim wilde zijn gasten niet langer teleurstellen door 'nee' te moeten verkopen wanneer zij probeerden te reserveren. 'Ook mijn jonge collega's zijn blij. Ik heb al twee mensen aangenomen en er lopen nog drie gesprekken.'

In het centrum van Tilburg is Mon-o Fastfood geopend. Een 'echte snackbar' met een klassiek, maar wel volledig plantaardig assortiment. Het idee komt uit de koker van Bregje Mols, die in dezelfde stad ook vegan restaurant Focus Foodbar exploiteert.

Internationale bieren staan in de belangstelling. Steeds meer horecaondernemers kiezen voor superpremium bieren van grotere buitenlandse merken. De Duitse brouwer Warsteiner speelt daarop in door het portfolio uit te breiden met Estrella Galicia, het grootste merk in Spanje.

Diego Buik jaagt zijn dromen na en gooit het roer om. De 'hamburgerkoning' is er na 8 jaar burgers aan toe de kok te zijn die hij in hart en nieren is. Zijn doel: met Diego's Restaurant in Rotterdam nog één keer - minimaal - 14 punten Gault&Millau te koken.

Na hun elfde trip naar Oekraïne willen cafetariaondernemers Coen van Oosten en Franky van Hintum een tweede snackwagen aanschaffen. Deze moet 'beter bestand zijn tegen de situatie ter plaatse', aldus het duo. De afgelopen weken hebben ze in elf dorpen en steden zo'n 15.000 porties friet en meer dan 17.000 snacks gebakken.

Vakvereniging ProFri krijgt veel vragen van ondernemers over de verpakkingsregels die per 1 juli gelden. 'Er blijkt veel onduidelijkheid te bestaan', zegt directeur Frans van Rooij.

In deze uitgave laat Eugène van Angelbeek van De Veranda in Amsterdam, winnaar van de Misset Terras Top 100 2022, zien hoe hij succesvol is met zijn terras. Jan-Andries van Bentum en Gert Boonen vertellen over Buitenplaats Het Loo, de derde zaak in De Boterlap Groep. We kijken ook binnen bij de nieuwste zaak van Herman Hell: Grace in Rotterdam, dat roaring twenties aan de Maas brengt. En we doen inspiratie op voor de borrelplank met voorbeelden van collega's.