De Horeca Alliantie werkt samen met het Ministerie van Economische Zaken en Klimaat aan experimenten voor de natte horeca via zogenaamde field labs. Tijdens deze Field Labs onderzoeken gedragsdeskundigen onder welke voorwaarden en omstandigheden cafés en andere drankverstrekkers op termijn kunnen heropenen.
Toen Kaja in 1963 in Rijssen startte werden cafés uitgetekend op de achterkant van een bierviltje. Tegenwoordig wordt een compleet 3D ontwerp inclusief lichtplan, technische tekening en moodboard aan de klant gegeven. In 2021 breidt Kaja met een Studio Senses in Amsterdam.
Misset Horeca organiseert van 15 tot en met 18 maart de online Terras Kickstart. Sprekers, ondernemers en kenners uit de horecabranche zullen sessies geven, tips delen en ondernemers voorbereiden op het nieuwe terrasseizoen dat eraan komt zodra de deuren weer open mogen. Deelname aan dit nieuwe event is gratis.
Heineken komt met een nieuw self-service platform voor ondernemers dat 'Mijn Zaak heet. Daarnaast wordt samen met Sligro een nieuwe bestelomgeving geopend. Met dit initiatief realiseren beide partijen de langgekoesterde ambitie voor een gecombineerde service aan klanten van de bierbrouwer en de groothandel.
Nicole Willems start als general manager bij Designhotel Maastricht. Het hotel heeft 105 unieke kamers en is gelegen in het stadsdeel Wyck.
Belgische topchefs waarschuwen voor een economisch bloedbad als restaurants nog langer gesloten moeten blijven. Volgens de chefs kunnen hun zaken in veilige omstandigheden gasten ontvangen.
Restaurants Ron Blaauw, The Lemon Tree, Phood Kitchen, Padres Place en Eetcafé San Blas gingen met elkaar de strijd aan om de titel Hollands Best Delivery Chef 2021. Tijdens Horecava Limited is de winnaar bekendgemaakt.
Stichting Duurzame Horeca Nederland heeft een webiste gelanceerd waarop een ondernemer aan de hand van een scan zien waar op het gebied van duurzaamheid nog winst te behalen is.
Mama Gaia is een nieuwe plant-based restaurant in Haarlem van Merijn Everaarts, de founder van Dopper. De missie van duurzaam omgaan met de aarde vind je terug in het plantaardig eten en het interieur. Refurbished meubilair en gerecylede materialen sieren de zaak, zoals de bar die bestaat uit op elkaar gedrukte aarde.
Domino's breidt haar hoofdmenu uit met kipbuckets, een wereldwijde primeur voor Nederland en België aldus het bedrijf. Kipgerechten stonden al als bijgerecht op het menu, maar volgens Domino's was de vraag dermate aan het groeien dat de keten de kipbuckets nu naast pizza op het hoofdmenu zet.