Een innovatief systeem voor het recyclen van warmte uit water, (h)eerlijke sapjes van cacao-afval en textiel van dennennaalden. Deze duurzame ideeën van DeWarmte, Kumasi Drinks en Forest Wool vielen in de prijzen bij de ASN Bank Wereldprijs 2020. Falafval won de publieksprijs met falafel gemaakt van groentereststromen.
Midden in de coronacrisis opent ondernemer Remco de Boer, onder meer van café De Koning in Alkmaar, zijn nieuwste project: Marktzicht Broek op Langedijk. 'Dit is geen leuke tijd natuurlijk, maar wel eentje waar je creatief van wordt en veel van leert.'
Wat een topseizoen zou worden werd een rampjaar. Liefst 150 festivals stonden er alleen al dit voorjaar in de agenda bij de Amsterdamse foodtruck-cateraar Mister Makan. Tot de lockdown een feit werd. Toch blijft mede-eigenaar Rick Edwards positief: 'Dit gaat weer goed komen.'
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) heeft na een gesprek met premier Mark Rutte woensdagmiddag weer meer vertrouwen gekregen in een mogelijk extra financieel steunpakket en een slim plan hoe de horecasector stap voor stap op een veilige manier open kan
Restaurant Puur in Berg en Dal waarvan afgelopen zomer mede-eigenaar en chef Maarten de Jong (40) overleed, krijgt een andere eigenaar. Tessie de Jong laat weten dat Puur een droom was van haar en Maarten. 'Die droom is niet meer compleet zonder Maarten.'
De horeca doet aan politiek Nederland de oproep om snel duidelijkheid te geven over of horecabedrijven met kerst open mogen, of dicht moeten blijven.
Jarno Eggen, patron cuisinier van Restaurant De Groene Lantaarn - bekroond met twee Michelinsterren - in Staphorst, gaat drie dagen koken in het restaurant van sterchef Wilco Berends in Vreeland.
Iedereen die de Sinterklaas-stamppotten of brunchbox van 'De lekkerste van Leeuwarden' besteld, kan op 28 en 29 november door een speciale Sinterklaas tunnel rijden, dwars door de oude gevangenis van Leeuwarden.
Wouter Kik van restaurant Codium in Goes gaat samen met zijn compagnon Jean Luc Etienne culinaire arrangementen verzorgen in Hotel Katoen, ook in Goes.
McDonald's heeft aangekondigd dat het zelf vleesvervangers gaat ontwikkelen. De Amerikaanse fastfoodketen gaat onder meer imitaties maken van kip en vlees voor de ontbijtbroodjes. De nieuwe productlijn krijgt de naam McPlant.