Robert Koning van Koning's Snacks in Groningen heeft een diepvries-eierbal ontwikkeld. Alleen het ei ontbreekt, die kunnen afnemers er zelf in doen. Deze variant is veel langer houdbaar en dat schept mogelijkheden voor klanten en andere ondernemers.
Tom de Heij van de Haagsche Croquetterij gaat bitterballen maken met bier van brouwerij Gebrouwen door Vrouwen. Hij heeft onder meer een bitterbal ontwikkeld die volgens hem de eerste in z'n soort is.
Hotel Torenzicht in Kaatsheuvel heeft nieuwe eigenaren. Het echtpaar Junior Eloise en Pearl Maasland kregen de kans om het familiehotel te kopen en hebben dit met beide handen aangegrepen. Hotel Torenzicht heeft acht kamers en ligt op 500 meter afstand van de Efteling.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 2.
Nederlandse chefs - waaronder de met een Michelinster bekroonde Dennis van den Beld van Het Roode Koper - koken op 15 en 17 februari op de IKA/Culinary Olympics in Stuttgart. Er staan twee wedstrijden op het programma voor Team-NL.
Waar let de jury van de Terras Top 100 nou precies op? Die vraag horen we vaak. Daarom behandelen we alle hoofdstukken van de vragenlijsten uit het juryrapport. Daarnaast ook een aantal concrete voorbeelden van waar op gelet wordt. De jury gaat vanaf 1 april weer op pad. Dus wie nog mee wilt doen heeft iets minder dan twee weken om zich in te schrijven.
De Week van het Nederlandse Bier vindt in 2020 plaats van 14 tot en 24 mei. Elf dagen lang wordt bier van Nederlandse bodem in de spotlights gezet. Brouwerijen, horecaondernemers, slijterijen en andere organisaties uit het hele land kunnen dan biergerelateerde activiteiten aanbieden.
Bart en Paul Melis, de broers achter restaurant De Werf in Veere, zullen een sessie op de Terras Bootcamp 2020 voor hun rekening nemen. Tijdens hun workshop nemen de winnaars van de Terras Top 100 2019 deelnemers mee in hun bedrijf.
Op het terrein van Ahoy Rotterdam opent eind 2022 een hotel met 250 kamers. Hiermee gaat een langgekoesterde wens van de beurs-, congres- en evenementenlocatie in vervulling. Onder welk merk het hotel gaat opereren, is nog niet bekend.
SVO vakopleiding food heeft de nieuwe leslocatie in de Rotterdamse Markthal officieel geopend. SVO gaat hier verschillende opleidingen geven, waaronder mbo-fastserviceopleidingen.