Twaalf studenten van SVO vakopleiding food en leerbedrijf HMS Host deden tijdens de Horecava mee aan De Lekkerste Wedstrijden. Met succes: vier studenten vielen in de prijzen.

Aan het Plein in Houten openden Ron Grillet en Miriam de Jong, op woensdag 8 januari officieel hun restaurant Miro. Er is plaats voor 45 couverts, op de etage ruimte voor private dinning c.q. workshops of vergaderingen en zomers een terras.

Jarenlang waren hotelschooldocenten die belast waren met stages niet te benijden. Ze moesten aan de bak om hun portefeuille stagebedrijven te vullen en waren blij als bedrijven een leerling wilden laten meelopen. Nu zijn deze coördinatoren de koning van horecaland en lossen het personeelsprobleem in de horeca op.

Bar Bouche is sinds eind 2019 een nieuwe aanwinst op de Amsterdamse Wibautstraat. De eigenaresse had een helder beeld voor het interieur voor ogen: een prettige mix tussen een authentieke Franse bistro en de pop / neon sfeer uit de jaren negentig.

Komende editie van Gastvrij Rotterdam komt Chefs à Table voor het eerst naar de beursvloer. Chefs à Table is een culinaire internationale rondreis van gerenommeerde chefs. Het biedt horecaprofessionals de mogelijkheid om chefs niet alleen te zien koken, maar ook de interactie aan te gaan.

Als bedrijven proberen de nieuwe arbeidswet WAB te omzeilen, gaat verantwoordelijk minister Wouter Koolmees de werkgevers daar zeker op aanspreken. Ontwijking van de regels is onwenselijk, zo zei hij in de Tweede Kamer.

Alfred van Kempen is eigenaar van een restaurant in een oude boerderij aan de rand van Eindhoven. Het restaurant heeft -naast eigen akkerland- een bakkerij en een koffiebranderij. Alfred focust zich al enige tijd op de transitie van het bereiden van zijn gerechten met biologische ingrediënten.

Het Hooihuis in Roosendaal heeft nu vier eigenaren. Ondernemers Koen en Lisette Bakker leiden hun onderneming voortaan samen met Luuk en Evelien. Luuk is de jongste broer van Koen en werkt al lang bij het Hooihuis.

Bijna twee jaar na de dood van de beroemde chef-kok Paul Bocuse verliest restaurant L'Auberge du Pont de Collonges in de buurt van Lyon zijn derde ster.

Thuisbezorgd.nl heeft zich altijd beziggehouden met bestellingen van consumenten bij restaurants. Nu heeft het bedrijf ook een business-to-business platform ontwikkeld waar ondernemers en leveranciers samenkomen.