In het pand aan de Keizersgracht in Eindhoven, waar tot voor kort biologische snackbar Rpel huisvestte, heeft de pas 24-jarige Mick Luining eind oktober De Frietbar geopend. 'We willen het net wat anders doen dan de andere zaken in de stad. Een ambachtelijk product presenteren op een moderne manier.'
Bierbrouwer Hertog Jan lanceert per direct een nieuw bier in zijn portfolio, Hertog Jan 0.0. 'We kregen steeds vaker de vraag waarom wij geen alcoholvrij bier hadden. We hebben de tijd nodig gehad om een smaakvol alcoholvrij bier te ontwikkelen.'
Zeker tien restaurants in België die foie gras serveren, zijn online belaagd. Ze kregen onder meer te maken met negatieve recensies en haatmails, zo melden Belgische kranten.
De ontknoping van de Café Top 100 2019 is maandagavond 18 november live te volgen via Facebook. Voor wie er niet bij kan zijn zal Misset Horeca vanaf ongeveer 21.30 live gaan om de bekendmaking van de bovenste plaatsen uit te zenden.
Het eerste echte vegetarische keurmerk voor restaurants is vorige week gelanceerd. Het LEKKER VEGA Keurmerk doet met zijn indeling in niveaus recht aan het veelzijdige vega-aanbod in de Nederlandse horeca. Eindelijk is het mogelijk in één oogopslag te zien welk restaurant in de regio de meeste vega(n) opties serveert.
In de hotel- en recreatiebranche schiet de transparantie van prijzen nog altijd tekort. Dat constateert de Autoriteit Consument & Markt (ACM). De toezichthouder ontvangt regelmatig klachten dat bijvoorbeeld de toeristenbelasting bij een boeking niet van begin af aan in de prijsweergave is opgenomen.
De vraag die je eigenlijk aan iedere gast zou moeten stellen als hij of zij binnenkomt is: 'Wat komt u precies doen?' En dan natuurlijk een beetje aardiger geformuleerd. Deze check-in is heel belangrijk.
Enthousiaste en ambitieuze ondernemers zijn de toekomst van de branche. Snackkoerier portretteert regelmatig jonge starters. Deze keer aandacht voor Daphne de Leeuw van Daphne's Verse Friet in Middelharnis.
Na exact 100 jaar Hotel Brouwer is het tijd voor een nieuw hoofdstuk aan Singel 83-85 in Amsterdam: het iconisch monument is heropend als Hotel The Craftsmen. Door het hele hotel worden verschillende oude ambachten geëerd, van kunstschilder tot smid en van schoenmaker tot vliegtuigbouwer.
De laatste maand van het jaar is ook voor de keuken hét moment om culinair te verrassen. Upgrade een vinaigrette met gerookte knoflook en vijgen. Of pak uit met een dessert ravioli van chocolade met zwarte knoflook. Met de koelverse producten van Bresc bespaar je tijd en kies je voor kwaliteit.