Dierentuinen introduceerden afgelopen jaar snacks van diervriendelijker vlees zoals biologische kroketten, frikadellen, gehaktballen en hamburgers. Dat ...

Het Holiday Inn hotel in Leiden is in september voor het vierde opvolgende jaar toneel van het kreeftenfestival. Drie weken lang kunnen gasten genieten ...

Mark van Uffelen, met Uffie's in Duiven winnaar van de Misset Catering Award in de categorie Bedrijfsrestaurants minder dan 5 medewerkers, heeft zijn ...

Koken zonder vlees of vis. Driesterrenchef Jonnie Boer vindt het geweldig. 'De vegetarische keuken is de mooiste die er is,'aldus de chef van De Librije ...

Alle McDonald's restaurants in Europa bieden vanaf oktober alleen nog maar visburgers met het MSC-certificaat (Marine Stewardship Council) aan. Deze ...

Ton Pinxten en Edwin Raben hebben hun handen vol aan Wolfslaar, het statige landgoed aan de zuidkant van Breda. Nieuwe activiteiten als een kookatelier ...

Op de menukaart van KLM komt duurzame Kaapse Heek te staan. Viswinkelketen Fishes en KLM hebben afgesproken dat de er tijdens de vliegreizen ...

De mensen van Grand Hotel Karel V in Utrecht zijn trots op de keizerlijke geschiedenis en spreken graag van hun Moderne Middeleeuwen. Ook Jerry ...

Restaurant Seinpost in Scheveningen verandert van koers. Dit als gevolg van de economische tegenwind. 'Terug dus naar de no-nonsense aanpak die we ...

MKZ. In maart wist bijna nog niemand waar die afkorting voor stond, nu worden we er mee dood gegooid. Ook catering heeft te maken met mond- en ...

Leerlingkok Pim Veen, werkzaam bij 't Nonnetje in Harderwijk, heeft op 2 november de Goude Garde, de kookcomeptitie voor jonge chefs bij Hakvoort ...

Verschillende teams van koks en gastmensen van sterrestaurants nemen op dinsdag 6 maart deel aan de wedstrijd om de 'Zilveren Oester' en 'Gastronomie ...

Een aantal sterrestaurants werkt samen met het ROC Zeeland aan een campagne om zeekraal populairder te maken. Diverse restaurants hebben recepten ...

Studenten van de Hogere Agrarische School Den Bosch hebben de 'HBO Prijsvraag Voedingscentrum' gewonnen met het innovatieve product 'Il' JoJo. Dit is ...

Het convenienceproduct van Quality Cuisine is gebaseerd op de oerhollandse aardappel en biedt ruimte voor creativiteit in de keuken. De aardappelbodem ...

Restaurantbezoek in België wordt duurder. Na het duurder worden van brood, vlees, kip, graan en pasta de laatste weken, is het onvermijdelijk dat ...

Cateraars die hun gasten willen voorzien van vegetarische producten kunnen kiezen tussen steeds meer kwalitatief hoogwaardige vleesvervangers. Deze ...

Een historische stap. Zo noemen dierenschermers in de VS het initiatief van Burger King om over te schakelen op diervriendelijk geproduceerd vlees. ...

Cees Helder verzorgt drie diners voor een onbekende, steenrijke, jarige Rus op de Maldiven. Helder is net terug van de Maldiven voor een oriënterend ...

De invloed van gezond eten en het gebruik van duurzame producten is onomkeerbaar en neemt verrassend snel toe. Dat zegt Lodewijk van der Grinten, ...